【中継】ヘルシー＆栄養満点「肉を超えた"肉"」　今年２月に誕生！代替肉『タカキビミート』に注目

MBSニュース / 2024年2月27日 14時59分

　２月２６日（月）、徳島市から山中真アナウンサーが、２月に誕生した「肉を超えた“肉”」を紹介します。代替肉と言えば「大豆」が代表的ですが、本物の牛肉に比べて割高になっています。そこで、徳島を中心に７０以上の店舗を持つ「ふじや」は、徳島県で昔からお餅の原料として栽培されていた「タカキビ」に注目し、試行錯誤を重ね、肉よりも栄養価が高くヘルシーな雑穀ミートを作り上げました。そのタカキビミートで作った「肉超ハンバーグ」の味に山中アナは大興奮！今回は製造現場も取材しました。（２０２４年２月２６日放送　ＭＢＳテレビ「よんチャンＴＶ」より）