【中継】"昆布だけ"で養殖した濃厚＆柔らか『蝦夷あわび』贅沢丼！刺身・バター炒めには「肝醤油」をかけて...おいしさに笑いが止まらない逸品【川地洋平の最旬！丼マン】

MBSニュース / 2024年5月20日 11時26分

　いま最も旬な食材で丼を作る、川地洋平アナウンサーの「最旬！丼マン」。今回の食材は、兵庫県香美町香住で陸上養殖されている「蝦夷（えぞ）あわび」です。　こちらの蝦夷あわびは、ミネラルたっぷりの“昆布だけ”を餌にして育てた全国的にも希少なあわび。柔らかく旨味濃厚で、“丸かじり”した川地アナはおいしさに大感激！そんなあわびを、お刺身・バター炒め・天ぷらにして、「香住のあわびがよろ“こんぶ”丼」を作りました！　（２０２４年５月１７日放送　ＭＢＳテレビ「よんチャンＴＶ」より）