ひたすら試してランキング「モンブラン」秋に絶対知りたいスイーツ１位はシャトレーゼ？不二家？注目のカフェ勢の評価は？【MBSサタデープラス（サタプラ）】

世の中のありとあらゆるものを忖度なしに検証し、独自ランキングを紹介するMBS「サタデープラス」の『ひたすら試してランキング』。MBS清水麻椰アナウンサーが「モンブラン」を徹底調査。ひたすら試してわかった、“サタプラ的おすすめベスト５”を発表した。

「座布団モンブラン」で注目のパティシエが審査に参加

今回は、スーパーやコンビニ、コーヒーショップなどで販売されているモンブラン12種類を比較。チェックポイントは、①マロンの割合 ②コストパフォーマンス ③マロンクリームだけの味 ④生地だけの味 ⑤全体の味　の5項目で、各項目10点満点の合計点で総合ランキングを決定した。

味に関する部門の審査には、大阪の行列店「Masahiko Ozumi Paris」の小住匡彦さんが協力した。小住さんは、他にはない斬新な見た目とフランス仕込みの本格的な味わいで人気の「座布団モンブラン」を生み出した、いま大注目の若きパティシエ。そして自分のモンブランを作るために、マロンクリームだけでも日本と海外で100種類以上味見したという。

そんな“モンブランのスペシャリスト” は、評価のポイントとして「やっぱり味のバランス、甘さのバランスが大事かなと。あとはモンブランなので、マロンクリームの味っていうのがポイントになってくると思います」と語った。忖度なしにひたすら「モンブラン」を徹底調査。買って失敗しない、おすすめベスト5とは！？

5位は、本場フランスの味を知るプロも納得　激戦の「生地だけの味」部門No.1

第5位は、ドトールコーヒーショップの『熊本県産和栗のモンブラン』（税込530円　※番組調べ）。

マロンクリームは、和栗の中でも高品質な熊本県産を使用。マロンクリームの下にはミルキーで甘さ控えめのホイップクリームがたっぷりと入っている。そしてそれらを支えるのが、アーモンド香るサクサクのメレンゲ生地。

本場フランスの味を知る小住さんも「本当においしい」と納得の食感で、各社の個性が現れ激戦となった「生地だけの味」部門では堂々の1位に。清水アナも「ホイップクリームが多めですけど、見た目よりも軽く感じるし、生地が大優勝ですね」と称賛した。

4位は、フランス産マロンクリームとふわふわ生地がコーヒーと相性抜群！

第4位は、珈琲館の『モンブラン』（税込580円　※番組調べ　※店舗により価格が異なります）。

フランス産のマロンクリームは、栗の渋皮も使うことでより濃厚な栗本来の香りが広がる上品な甘さ。さらに機械ではなく職人が手しぼりすることで、専門店のような立体感のあるモンブランに仕上げている。生地は甘めでふわふわのキャラメルスポンジ。

コーヒーとの相性や食感を考えたもので、単品でもおいしいと好評だった。また、上に乗った渋皮栗、ダイスカットのマロンが入ったホイップクリームなど「マロンの割合」も高く、リッチ気分が味わえる。小住さんは「食感がおいしいです。味のバランスもいいし、自然な味わいですね」と高く評価した。

3位は、何度も食べたくなるおいしさで「マロンクリームの味」1位

第3位は、エクセルシオールカフェの『モンブラン』（税込580円　※番組調べ）。

イタリアの本格エスプレッソをメインとするエクセルシオールカフェは、本場イタリア流にこだわるだけあって、モンブランにも風味が強いイタリア産の栗を渋皮ごと使用。

小住さんは、洋栗本来の味がはっきりと感じられるうえに、くどくなく何度も食べたくなるおいしさを称え、「マロンクリームの味」1位に輝いた。そんなマロンクリームと甘くないホイップクリーム、スポンジ生地のバランスが良く、しかも生地の中には、渋皮栗がまるごと１個入っている。清水アナも「中の栗が最高です！」というほど、贅沢に栗が感じられるモンブランだ。

2位は、プロもロングセラーに納得　完成されたバランスのザ・モンブラン

第2位は、不二家の『マロンモンブラン』（税込475円　※番組調べ）。

「マロンモンブラン」は、ショートケーキなどと並ぶ不二家を代表するロングセラー商品のひとつ。マロンクリームには蒸し栗ペーストを使い、栗の自然な甘みが感じられるなめらかな食感に仕上がっている。

小住さんは「昔から考えられているんでしょうね。完成されたバランスって感じがします」と感心し、「日本のザ・モンブラン」と評価。清水アナも「心地いい甘さがありますね」「軽くてどんどん食べ進められます」と長年愛される理由に感じ入った。

ちなみに、不二家の商品企画担当者がおすすめするのが、電子レンジを使った食べ方。500Wで20秒ほど加熱するとマロンクリームがやわらかくなって、よりなめらかな口どけに。スポンジもほんのり温かくなって、秋にぴったりの味わいになるのだそう。

1位は、スペシャリストをうならせた　和栗を味わい尽くす別格の一品

そして第1位は、シャトレーゼの『国産和栗のモンブラン』（税込594円　※番組調べ）。

「和栗を味わい尽くせる贅沢なモンブラン」を目指した一品は、豊かな風味と濃厚な甘みが特徴のシャトレーゼ専用国産和栗ペーストを使用。生地は、フランスのモンブランでは定番で使われる焼き菓子・ダックワーズ。そのサクサク食感とアーモンドが香る味わいが最高のアクセントになっている。そこへ栗の甘露煮入りホイップクリーム、和栗バタークリームが加わり、全体に占めるマロンの割合は平均53％のところ71％も。見事「マロンの割合」部門を制した。

清水アナは「これはもう別格」、小住さんも「甘さOK、食感OK、栗の味も最高です」と満点評価をつけ、「全体の味」でも1位。さらに高価な和栗を使用しながら値段はそのまま。そんな徹底的に栗にこだわる姿勢にも、「さすがです」とうなった。

実は、モンブランは甘酸っぱいフルーツとの相性がいいそうで、小住さんは「ちょい足しアレンジ」としてラズベリージャムで味変することをおすすめ。酸味が加わることですっきりとした味わいになるそうで、試食した清水アナも「合いますね！　こんなに黄金コンビなんですか！？」と驚いた。

栗、クリーム、生地、どれをとっても各社のこだわりがみえた「モンブラン」。今回のランキングを参考に、違いを感じながら秋の定番スイーツを満喫してほしい。（MBS/TBS系「サタデープラス」2024年10月12日（土）あさ7時59分～放送より　※掲載した価格は取材時点のものです）