【2024年最新情報】注目のフレンチクーラー専門店「FRECKLE donuts」毎日約300個売れるこだわりの味の秘密

生地に使うお砂糖も白砂糖ではなく「きびとう」で、甘さ控えめにしているそう。パティシエ西山さん自ら生産者さんのところへ足を運び、生産者さんそれぞれのこだわりや熱い思い、安心や美味しさを、このフレンチクルーラーで広めています。

◆フレンチクルーラーに合わせるのは、こだわりのお茶

こだわりはフレンチクルーラーだけではありません。フレンチクルーラーに合わせるのはコーヒーではなくお茶。煎茶とほうじ茶をホットとアイスでそれぞれご用意（605円）。

西荻窪の日本茶専門店「Saten Japanese Tea」に監修してもらっているそうです。こだわりのお茶はスッキリとしてドーナツとの相性ピッタリです。

「Saten Japanese Tea」の仕入れ先によって、同じ煎茶、ほうじ茶でもお茶のテイストも変わってくるとか。夏場はお店で水出しで作っている冷たいお茶がありがたい！

◆フレンチクルーラーメニュー7種をすべてご紹介

1．フレクルドーナツ（356円税込）

This is “フレンチクルーラー”と謳っている以上、まずはじめに食べたいシグネチャードーナツ。ふわふわの生地にアイシングの甘さが引き立ち、上にかかるアーモンドの食感が楽しい。迷ったら絶対にこれ。

2．プレーン（324円税込）

小麦と卵の味をシンプルに感じる一品。お茶に合う控えめな甘さが魅力。食材にこだわっていることが伝わるフレクルで何個でも食べられちゃう。

3．カスタード（432円税込）

こちらのカスタードクリームにも、生地に使用している「昔の味卵」が使われています。スッキリ系の味にしたくて、サワークリームを入れているとのことでしたが、実際食べてみても全くしつこくなく、卵の味を感じ、上にかかっているアイシングの甘さも感じるくらいカスタードはスッキリ。ほんのりサワークリームの風味を感じます。

4．煎茶（378円税込）

よくある抹茶味ではなく「煎茶」です。静岡県杉本園の「深蒸し煎茶」を生地に練りこんでおり、実際食べてみると「お茶」を感じ、ほんのりとした苦みが、今までにない大人な煎茶のスイーツ。上にかかるアイシングにも煎茶のパウダーが混ぜ込んであり、しっかりお茶の味を楽しめます。

5．チョコレートクリーム（486円税込）

濃厚チョコとカスタードクリームが入ったフレンチクルーラー。濃厚だけど軽めに仕上げてあるとの言葉の通り、見た目よりもビターな味わい。ココアのクランブルクッキーとチョコレートがかかっていてクランブルクッキーとクリームの食感の違いが楽しく、パクパクとあっという間に完食してしまいました。