今が旬! 福井市のふるさと納税返礼品「福井発の毛ガニ」5選

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福井県福井市(ふくいし)のふるさと納税返礼品、5選を紹介します。

福井市は、日本三名山の一つである白山(はくさん)を望み、九頭竜川(くずりゅうがわ)、足羽川(あすわがわ)、日野川の3大河川を有する自然に恵まれたまち。この自然がバラエティーに富んだ良質な食材を生み、冬の味覚の王様「越前がに」など豊かな食文化が育まれてきました。

今回紹介する返礼品は、福井の毛ガニです。「毛ガニ」と言えば北海道のイメージがありますが、実は北陸でも毛ガニは獲れるのだそう。北陸の毛ガニの旬は2月～6月とのことで、まさに今が旬!

北陸に面している日本海は、暖流と寒流がぶつかり毛ガニがエサとしているプランクトンに栄養が豊富なため、おいしい毛ガニが育ちます。

本稿では、マイナビふるさと納税担当者が気になった福井市の返礼品「福井発の毛ガニ」を5つ紹介していきます。
○「越前かに成前」の毛ガニ

身がつまった毛ガニの「仕入れ」、毛ガニから充分に泥臭さをなくす「管理」、そしてより毛ガニの旨みを引き出す「茹で」。すべて職人による手作業で行われている、旨みいっぱいの北陸産毛ガニを紹介します。
○【成前特選】美味しさ直送! 北陸産毛ガニ500g前後×1杯(オス、メス 調理方法選択可)

・提供事業者：株式会社越前かに成前
・内容量：北陸産毛ガニ500g前後×1杯(毛ガニ オス・メス)
・寄附金額：2万7000円

石川県で水揚げされ、活けの状態から茹で上げた毛ガニです。オスとメスから選べます。ズワイガニと比べて毛ガニの甲羅は硬いため、一つ一つ手作業で行う「甲羅盛」で届けることも可能なのだそう。
○【成前特選】美味しさ直送! 北陸産毛ガニ1杯(オス)

・提供事業者：株式会社越前かに成前
・内容量：【1】700g前後×1杯(オス)【2】900g前後×1杯(オス)
・寄附金額：【1】4万2000円【2】6万円

北陸産毛ガニの身をたっぷりと味わいたい人におすすめの返礼品とのこと。700g前後／900g前後と大きさ違いで選べます。こちらも「甲羅盛」可能。

事業者の声
おいしさを決めるのは素材の鮮度、管理方法、そして茹で方にあります。 このどれか一つでも欠けてしまうと、たちまち味が落ちてしまいます。「成前」では店主の田畑健太郎を始め、スタッフ全員が皆さまに最高の毛ガニをお届けできるよう、そのすべてに細心の注意を払い、決して妥協しない姿勢で取り組んでいます。