やよい軒、夏限定の定番メニュー「冷汁ととり南蛮の定食」発売

マイナビニュース / 2024年6月20日 19時29分

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定食レストラン「やよい軒」は、夏限定の定番メニューとして、宮崎県の郷土料理である「冷汁(ひやじる)」と「とり南蛮」を組み合わせた「冷汁ととり南蛮の定食」(990円)を、6月25日より全国の店舗で販売する。

宮崎の郷土料理「冷汁」は、豆腐ときゅうり、氷の入った冷たい味噌仕立ての汁もの。熟成期間の異なる2種の味噌をブレンドし、風味豊かで旨味の強い味わいに仕立てたという。そのままはもちろん、小鉢のサバの塩焼をほぐし、ごはんとともに冷汁の中に入れて食べるのも、宮崎流の美味しい食べ方とのこと。また、ジューシーな鶏もも肉をサクッと揚げ、甘酢とタルタルソースをかけた「とり南蛮」も、食欲がそそられる一品となっている。

また、他の定食のみそ汁をプラス190円で冷汁に変更できるほか、単品でも注文することができる。
（ Yume）

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