北海道登別市のふるさと納税返礼品「丸勝水産自慢の海産物」6選

寄附者の声
・大きくて、食べやすいカニでした! 爪部分も剥きやすくて色々な料理に使いやすかったです。
・届いたのは本当に量が多く、どこが訳ありかわからなかったです。ハーフポーションで食べやすく、おいしかったです。

事業者の声
ズワイガニに関しては、機械を使わず、人の手での詰め作業と、クオリティの統一感を出すための徹底した目利きがポイント。衛生面を最優先し、冷凍状態を維持しつつ詰めることにも注力しています。

○伝統的製法「灰干し」3選

「灰干し」とは、九州地方の伝統的製法を継承し、火山灰を使用して魚介類の余分な水分を抜きながら旨みと脂を閉じ込める独特の加工方法。通常の天日干しとは違い、脂焼けを防ぎ、しっかりとした身質に仕上がり、旨みを凝縮することができるのだそう。
○北海道初の「ほっけの灰干し」4枚セット

・提供事業者：丸勝水産株式会社
・内容量：登別地獄味めぐり(ほっけ)4枚
・寄附金額：1万9000円

登別の火山灰で北海道産のほっけから水分と臭みを抜き、良質な脂と旨みを濃縮してやわらかな質感に仕上げた「灰干し」です。32～34cmの特大サイズで、登別ブランド推奨品にも認定されているとのこと。
○「天使の海老」灰干し3袋

・提供事業者：丸勝水産株式会社
・内容量：登別地獄味めぐり(天使の海老)5尾×3袋
・寄附金額：2万2000円

高い品質をほこる「天使の海老」を、登別で採集された火山灰を使った灰干し製法で作り上げた逸品です。上品な甘みと弾力のある歯ごたえが特徴。焼いてもよし、素揚げもよし、天ぷらもよしで、好みの調理方法で味わえます。
○北海道産きんき入り「絶品灰干し」4枚セット

・提供事業者：丸勝水産株式会社
・内容量：登別地獄味めぐり(きんき)1枚、登別地獄味めぐり(ほっけ)2枚、登別地獄味めぐり(さば)1枚
・寄附金額：2万4000円

北海道産の高級魚「きんき」をはじめ、1枚約400g、32cm～34cmの特大ほっけとさばがセットになった灰干しセットです。それぞれの魚の上質な脂と濃厚な味わいを楽しめます。

寄附者の声
・以前食べた味と同じ品質を保っていることに感動しています。酸化臭が全く感じられず、肉厚な身、良質な脂をおいしく味わえます。
・めちゃくちゃ大きいお魚がどーーーんと届きました。やっぱり北海道は違います。身もふっくらとやわらかく、まだ1尾しか食していませんが、味がしっかりとしていて、おいしかったです。

事業者の声
登別の火山灰で魚から水分と臭みを抜き、良質な脂と旨みを濃縮してやわらかな質感に仕上げた灰干し。九州で発達した灰干しの手法を取り入れた、北海道では珍しいお品をお楽しみください。

今回は北海道登別市の返礼品「丸勝水産自慢の海産物」を紹介しました。カニ、灰干しの魚介類と、事業者のこだわりがたっぷり詰まった海産物を返礼品としてもらえるのは、ふるさと納税ならではのうれしいポイントですね。気になる返礼品があった方は、寄附先に選んでみてください。
（マイナビふるさと納税担当者）