華屋与兵衛、「海鮮豪華丼フェア」開催 - 国産天然鱧の天ぷらや北海道産ほたてなどを堪能

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和食レストラン「華屋与兵衛」は8月8日より、国産天然鱧の天ぷらや北海道産ほたてなどが味わえる期間限定フェア「海鮮豪華丼フェア」を開催する。

同フェアでは、国産天然鱧(はも)や紅すじこ、北海道産ほたて、穴子など、豪華な海鮮を使用した「季節の天丼～国産天然鱧～」「季節の海幸丼～北海道産ほたてとすじこ～」「豪華海鮮食べ比べ御膳」などが登場する。

「季節の天丼～国産天然鱧～」は、国産天然鱧(はも)を使用した鱧天を含む8種の天ぷら(鱧天、海老天、いか天、舞茸天、かぼちゃ天、なす天、れんこん天、おくら天)入りの季節限定天丼。

鱧は丁寧に骨切りされ、揚げることでふんわりやわらかい食感と、白身魚らしい淡泊な味わいに。別添の梅肉を少しつけていただくと、酸味と塩味でさっぱりと楽しむことができるという。お新香と味噌汁がついて、価格は1,419円。

「季節の海幸丼～北海道産ほたてとすじこ～」は、まぐろのたたきでまとめた魚介など(天然まぐろ、海老、サーモン、イタヤ貝、いか、おくら、刻み長ねぎ)の山に、国産ほたてと、旨みたっぷりのすじこを贅沢にトッピングした海幸丼。大葉や錦糸卵、白ごま、刻みのりとともに、特製だれをかけて味わう贅沢な丼ぶりとなっている。

なお、絶品黄金だし付きで、塩昆布や三つ葉、わさびを添えてお茶漬けにしても。価格は1,859円。

「豪華海鮮食べ比べ御膳」は、小ほたてすじこ丼や鱧天、穴子一本握り、ほたてぽん酢など豪華海鮮が一度に味わえる贅沢な御膳。茶碗蒸しと味噌汁がついて、価格は2,079円。なお、味噌汁はプラス165円で「あさり」または「しじみ」の味噌汁に変更することができる。

販売は、8月8日〜10月上旬までの期間限定。
（CHIGAKO）