【実食レポ】焼肉きんぐ「焼肉ポリス」直伝!「焼肉×コカ・コーラ」最高のセットリストとおすすめの焼き方

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8月29日は「焼肉の日」だったワケだが……ここでみなさん、“焼肉を上手に焼ける”自信はどれだけあるだろうか?

実は日本コカ・コーラと「焼肉きんぐ」を展開する株式会社物語コーポレーションが共同で焼肉に関する調査を実施したところ、約6割が「焼き方に自信がない」と思っていることが判明。いや〜、わかるよ〜。特に厚切りタンやホルモンなんてついつい焼きすぎちゃったりすることもザラで……。

肉を上手に焼けたら焼肉はもっともっと楽しいハズ!ということで、今回は焼肉きんぐが誇る焼肉ポリスに上手な肉の焼き方と、「焼肉×コカ・コーラ」の最高のセットリストについて教えてもらったゾ〜!

○焼肉ポリス直伝!最高のセットリストとおすすめの焼き方

ヘビーユーザーはすでにご存知かと思うが、焼肉きんぐには「焼肉ポリス」と呼ばれる店員さんが存在する。細かい定義はさておき、「焼肉ポリス＝焼肉のスペシャリスト」と認識しておけば間違いないだろう。ちなみに今回は、焼肉ポリスのガイア香取さんにもろもろご指南いただいた。

まず、ガイア香取さんが用意してくれた「焼肉×コカ・コーラ」の最高のセットリストメニューがこちら。

コカ・コーラ
きんぐ塩タン【ポーク】
【熟成豚】焼しゃぶカルビ ポン酢
【名物】花咲上ロース〜ガリバタ醤油〜
【名物】きんぐカルビ
【焼肉専用】韓国のり玉ごはん

基本的にはこれを順番に食べていくのだが、無心で「焼いて食べて焼いて食べて……」でいいわけではない。さっそく、焼肉ポリスが考えるベストな「焼肉×コカ・コーラ」の味わい方を実践しよう!
○【1】まずはコカ・コーラを一口飲んで口の乾きを癒す。

何よりもまずはコカ・コーラを一口。まぁこれは当然そうだろう。口がカッサカサの状態で焼肉を迎えるなど、さすがに考え難い。しかし夏場のコカ・コーラはうめぇ〜!!
○【2】一発目の肉は「きんぐ塩タン」でサッパリ!

トップバッターはやはり「きんぐ塩タン【ポーク】」がオススメだという。一発目にタンは王道ではあるが、ここでの注意ポイントは“熱板の上”で焼くことだという。火は熱板から出ているので、「熱板の内側は強火、外側は弱火」と肝に銘じて使い分けよう。

「きんぐ塩タン【ポーク】」の場合は“表こんがり、裏さっと”が鉄則だという。まずは表を強火で1分〜1分半ほど焼き、表面がうっすら灰色になったら裏返し、10秒ほどさっと焼いたら完成。さっそく味わってみると、いや〜ウマい! タンらしい弾力! 噛めば噛むほど旨みが溢れてくる。