うなぎの蒲焼に合わせた日本酒「うなぎの蒲焼 with 山田錦」新発売

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『ユニークなお酒との出会い 酒日向(さけひなた)。』は、仙頭酒造場にて製造された「うなぎの蒲焼 with 山田錦」を販売開始した。

「うなぎの蒲焼 with 山田錦」は、兵庫県産山田錦を精米歩合55%まで磨き上げた純米吟醸。やわらかい甘さと米のうまみが、うなぎの蒲焼の味と調和し、ついついお酒が進むとのこと。

また、蒲焼きと合わせるとハーブを思わせる爽やかさもあり、山椒とも相性が良い。

なお、同商品に一番合うのはうなぎの蒲焼だが、さまざまな料理と合わせても楽しむことができる。黒七味をかけた焼き鳥や、紅ショウガをトッピングした牛丼などともマッチするという。
（安井柳香）