【レシピ】「無限トマト鍋」のつくり方 - 子どもが好きな野菜ランキング1位

○タイパ野菜・コスパ野菜の簡単レシピ

カゴメがタイパ野菜である「トマト」とコスパ野菜である「もやし」を使った簡単レシピを紹介している。

「無限トマト鍋」は、時短なのにスープまでおいしいお鍋。作り方は、(1)トマトはくし切り、白菜は4cm幅、豚バラ肉は5cm幅に切る。ニンニクは5mm幅にスライス。(2)鍋にごま油を熱し、ニンニクを入れきつね色になるまで炒め、油ごと取り出しておく。(3) 同じ鍋に酒を入れ、白菜の半量を広げて入れ、その上に豚肉の半量を広げる。残りの半量も同じように白菜、豚肉の順に広げて重ねる。鶏ガラスープ大さじ1と醤油を振り入れ、ふたをして強火で煮る。(4)豚肉に火が通ったらトマトをのせ、残りの鶏ガラスープを振り入れ、(2)を油ごと加えて5～7分ほど煮る。(5)ピザ用チーズを散らして溶かし、黒こしょう、小ネギを散らしたら完成。

「大豆もやしとたらこの炊き込みご飯」は、もやしが主役の炊き込みご飯。作り方は、(1)大豆もやしを洗い、ざるにあげて水気をよく切っておく。(2)米は洗い、分量の水を入れ、20～30分置いておく。(3)(2)に明太子パスタソース、大豆もやし、塩昆布の順にのせて炊く。炊き上がったら全体をよく混ぜる。
（Yumi's life）