【実食レポ】サーティワン新作はアイスクリームケーキ「31 PATISSERIE」! 大人の手土産やご褒美にもぴったり

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B‐Rサーティワンアイスクリームは、12月28日からアイスクリームケーキの新カテゴリー「31 PATISSERIE(サーティワン パティスリー)」を展開する。誕生日やクリスマス、記念日のお祝い以外の日常の中で楽しめる新しいアイスクリームケーキのカテゴリーとして気軽に手土産やご褒美として楽しめるスイーツだ。

○サーティワンが考える「新しいケーキのカタチ」

発表会に同社マーケティング本部マーケティング部長の橋本貴史氏が登壇。31 PATISSERIEについて、「サーティワンは新しいケーキのカタチを作りました」と宣言した。

サーティワンのアイスクリームケーキの販売は2024年までに7年連続売上を伸ばしており、お誕生日や記念日 などの特別な日にアイスクリームケーキを選ぶ人が増えていることがうかがえる。一方で、特別な日以外の日常で食べるスイーツとしても気軽にアイスクリームケーキを選んでもらいたいという課題があったという。

橋本氏は「アイスクリームケーキ市場というものを捉え直すことにし、洋生菓子ケーキ市場を調査したところ、直近1年以内に洋生菓子ケーキを購入した20～50代女性は2,431万人、洋生菓子ケーキを購入している方の年間購入回数の平均は8回であることがわかりました。ここから、この年間8回のうち1回でもアイスクリームケーキを購入してほしいと考えました」と話す。

これまで非日常需要が多かったアイスクリームケーキを日常の中で食べてもらうために、 サーティワンのフレーバーを活かしながらも、「ケーキらしい」断面＆層を意識、普段使いしやすい2,500円という価格にもこだわったという。発売日の28日には2種類の新しいアイスクリームケーキが同時に発売される。

31 PATISSERIEはアイスクリームケーキで賞味期限がなく、冷凍庫に入れておけば好きな時に取り出して食べられるのも魅力(ただ冷凍庫内で乾燥はするため早めに食べるのがおすすめだそう)。

○人気フレーバー「ストロベリーチーズケーキ」を使用したアイスクリームケーキ

ひとつめは、「31 ザ・チーズケーキ made from ストロベリーチーズケーキ」。

サーティワンで人気のフレーバー「ストロベリーチーズケーキ」を進化させたアイスクリームケーキだ。ストロベリーチーズケーキを最後まで楽しめるよう、一番下のベース部分となっているベイクドチーズケーキ部分を濃厚でありつつもすっきりとした味わいに仕上げた。さらに上下で挟むように使用しているクランチ部分は2種類を使用し、食感が変わるように工夫されている。