「白ねぎの青い部分」を食べる人の割合は?

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オイシックス・ラ・大地が展開する「Oisix」は1月20日、「オイシックス・ラ・大地 2025年ねぎ調査」の結果を発表した。同調査は1月7日～10日、全国の20代～50代の男女881名を対象に、インターネットで実施した。

白ねぎと青ねぎのどちらをよく食べるか尋ねたところ、39%が「白ねぎ」、25%が「白ねぎも青ねぎもどちらもよく食べる」と回答した。

「白ねぎをよく食べる」「どちらも同じくらいよく食べる」と回答した人に、白ねぎをよく食べる理由を聞くと、「味わいが好きだから」(43%)が最も多く、「薬味だけでなく料理のメイン食材に使えるから」(37%)が続いた。

白ねぎの青い部分を食べるか尋ねると、75%が「食べる」と回答した。活用方法は「刻んで薬味として活用」(46%)、「料理のメイン食材として活用」(37%)が多い。食べないと回答した人の理由は「美味しくない」「食べ方が分からない」(各28%)が多かった。

白ねぎの青い部分と白い部分のどちらが好きか聞くと、24%が「青い部分の方が好き」と回答した。その理由としては、53%が「食感がいい」、46%が「味がいい」と答えている。
（フォルサ）