こんにゃくからできた植物性卵「UMAMI EGG」。試食のチャンスも。
NeoL / 2022年6月14日 17時0分
アレルギーフリー 植物性卵「UMAMI EGG」を販売するUMAMI UNITED JAPAN株式会社が、6月22日〜24日に開催される「”日本の食品”輸出EXPO」に出展(ブース番号:8-23)。
植物性卵とは動物の卵以外の原料から作られた鶏卵の代替品。欧米では2010年代前半から急速に成長している分野の一つだ。Fact.MR(マーケットリサーチ会社)によると、世界の代替卵市場は2031年時点で33億ドル(約4400億円)に成長すると言われている。年平均成長率は121%と予測されており、今後の成長に期待が寄せられている。
ドイツ・シンガポールのフードテックアクセラレーションプログラムには日本人起業家として初めて選出。
ドイツの国際NPO団体「ProVeg International」が主宰するインキュベーションプログラム、シンガポールのフードテック特化型アクセラレーションプログラム「Big Idea Ventures」に選出され、エンジェル出資契約を締結。今後、日本での事業拡大を図りながら、2022年は台湾・香港を始めとしたアジア諸国への展開、その後は米国および欧州での展開を予定している。
展示会ではUMAMI EGGを用いた植物性のたまごサンドフィリングの試食を準備。実際に味わうことができる。
【開催概要】
”日本の食品”輸出EXPO
2022年6月22日(水)〜24日(金)
AM 10:00~PM 5:00
会場:東京ビックサイト
ブース番号:8-23
主催:RX Japan株式会社 (旧社名: リード エグジビション ジャパン)
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https://www.neol.jp/food/
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