北アフリカの極小主食!”クスクス”絶品活用術♪
NeoL / 2014年11月28日 20時19分
![北アフリカの極小主食!”クスクス”絶品活用術♪](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/neol/neol_20553_0-small.jpg)
北アフリカの極小主食!”クスクス”絶品活用術♪
文化が違えば、主食も違う!北アフリカの主食”クスクス”という食材をご存知でしょうか。
サラダの一部に、ピラフのご飯代わりに、スープの量増しに、様々な料理で大活躍な食材!
一つ買っておけば、「いざ」という時にさっと使えます♪
クスクスとは、小麦から作られる極小のパスタのことを指します。
500gで400円前後なのでお求めやすい所も嬉しい。
シンプルながら、飽きのこない味なので創作意欲が湧きそうです!
1.速い&簡単”クスクスサラダ”
■材料
クスクス(乾燥) 50g
☆熱湯(50cc)、塩(少々)
トマト(お好みの量)、玉ネギ(1/2個)、キュウリ(1/2個)
★オリーブオイル(大さじ2)、レモン汁(大さじ2)、塩(小さじ1/2)、砂糖(小さじ1/2)
■作り方
1.容器に乾燥クスクスと☆材料を入れよく混ぜる。蓋をして5分程置く。
2.戻したクスクスを、バターを熱したフライパンに入れる。2,3分炒め、冷ましておく。
3.野菜を全て一口小に切っておく。
4.★材料を混ぜ合わせ、野菜と先にあえておく。
5.2のクスクスも入れ、塩コショウをふれば出来上がり。
2.アフリカン・ランチ”クスクスカレーピラフ”
■材料
☆ミックスベジタブル、クスクス(1カップ)、カレー粉(小さじ1/2)、塩(小さじ1/4)
★ひよこ豆(1/2カップ)、オリーブオイル(大さじ1)、ドライクランベリー (1/2カップ)
パセリ 小さじ2
■作り方
1.鍋に☆材料を全て入れ、10分程中火にかける。クスクスが柔らかくなったら余分な水分を捨てる。
2.★材料を入れよく混ぜ合わせる。パセリを盛りつければ出来上がり。
3.これからの季節にぴったり"クスクススープ"
■材料
クスクス 1カップ
バター(大さじ1)
☆人参(1カップ)玉ネギ、ピーマン(1個)
トマト缶(1缶)、ひよこ豆(4カップ)、ミックスビーンズ(2缶)
塩(小さじ1)、コショウ(小さじ1/4)
■作り方
1.☆材料を全て小さめのダイス状に切る。バターを熱したフライパンに入れよく炒める。
2.炒めた野菜と他の全ての材料を鍋に入れる。弱火で煮込む。
3.2時間程煮込みクスクスが柔らかくなっていれば出来上がり。
クスクス自体は味がついていないので、濃いめの味付けがオススメです。
付け合わせからご飯代わりに、オールラウンダーに活躍するクスクスに大注目です♪
「two twenty one」
http://www.twotwentyone.net/2014/07/couscous-salad/?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed:+TwoTwentyOne+(two+twenty+one)
「foxes love lemons」
http://foxeslovelemons.com/curried-cranberry-couscous-pilaf/
「Vegan in the Freezer」
http://veganinthefreezer.com/2013/12/02/slow-cooker-pearl-couscous-soup/
関連記事のまとめはこちら
http://www.neol.jp/food/
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
【今日の献立】2024年7月1日(月)「ビーフピカタ」
Woman.excite / 2024年7月2日 0時0分
-
【今日の献立】2024年6月25日(火)「鶏肉のハーブバターソース」
Woman.excite / 2024年6月26日 0時0分
-
【今日の献立】2024年6月23日(日)「アジフライのフレッシュトマトソース」
Woman.excite / 2024年6月24日 0時0分
-
【今日の献立】2024年6月22日(土)「グリーンアスパラとベーコンの卵チャーハン」
Woman.excite / 2024年6月23日 0時0分
-
【今日の献立】2024年6月18日(火)「グリーンアスパラの豚肉巻き串」
Woman.excite / 2024年6月19日 0時0分
ランキング
-
1なぜ?「N-BOX」新型登場でも10%以上の販売減 好敵「スペーシア」と異なる商品力の改め方
東洋経済オンライン / 2024年7月17日 9時30分
-
2ドラマ「西園寺さん」ヒットの予感しかない3理由 「逃げ恥」「家政夫ナギサさん」に続く良作となるか
東洋経済オンライン / 2024年7月16日 20時0分
-
3丁寧な言葉遣いで一見おとなしい人ほど陰湿攻撃がエグい…「目に見えない攻撃」を繰り出す人「6パターン」
プレジデントオンライン / 2024年7月16日 15時15分
-
4月々のスマホ代を「高いと感じる」…「2000円もすることに驚いた」「安いプランなのに高い」格安プランに乗り換える?
まいどなニュース / 2024年7月16日 19時45分
-
5第171回芥川賞は朝比奈秋さんと松永K三蔵さんがダブル受賞
産経ニュース / 2024年7月17日 18時4分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)