海外で話題の健康レシピ！ローフードを食べてみよう

健康思考が高いカリフォルニアで人気のローフード。皆さんはローフードという言葉を聞いたことがありますか？　“ロー“は日本語で言う“生”という意味になります。食材を極力、加熱や加工しない状況で食べるという健康法なんです。
食材を生で食べることにより、加熱で失われがちな酵素やビタミン、ミネラルを効率良く撮ることでき、健康にいいと言われています。今回はそんなローフードのケーキ、ドーナッツのレシピをご紹介します。



＜アボガドのローケーキ＞
■ 材料
生地
・ ピーカンナッツ　１カップ　
・ くるみ　１カップ
・ 亜麻仁　１カップ
・ ナツメヤシ　８個
・ アガベシロップ（シロップでもOK） 大さじ１
・ シナモン　小さじ１
・ 塩　ひとつまみ
パンプキンフィリング
・ かぼちゃジュース　１と１/２カップ
・ 残ったかぼちゃの果肉　１/２カップ
・ アボガド　１個
・ カシューナッツ　１カップ
・ ナツメヤシ　１カップ
・ ココナッツオイル　大さじ２
・ シロップ　大さじ２
・ レシチンパウダー　大さじ１
パンプキンパイスパイス
・ シナモン　大さじ１/２
・ 生姜パウダー　小さじ１
・ オールスパイス　小さじ１/８
・ クローブ　小さじ１/８
・ カルダモン　小さじ１/８
・ ナツメヤシ　小さじ１/８
・ 塩　ひとつまみ
■ 作り方
生地
１． 必要に応じて亜麻仁をブレンダーにかけます。
２． ピーカンナッツ、くるみ、亜麻仁をフードプロセッサーにかけます、さらに、種を取ったナツメヤシを入れ、もう一度フードプロセッサーにかけます。
３． 残りの材料を全て入れ、さらにプロセッサーで混ぜます。
４． 約２０センチのパイ皿にスプーンで材料を敷いて肩を作ります。
パンプキンフィリング
５． かぼちゃの上部の茎の部分を切り取ります。
６． 次にかぼちゃを半分に切り、種を取り除きます。
７． 半分に切ったかかぼちゃを皮をむき、さらに４頭分に切ります。
８． ジューサーにかぼちゃ、かぼちゃのジュースを入れます。
９． ナツメヤシとアボガドの種を取っておきます。
１０． カシューナッツ、アボガド、ナツメヤシをプロセッサーにかけます。
１１． クリーム状になるまでかぼちゃジュースを少し追加します。プロセッサーを止め、時々かき混ぜてください。
１２． 残りの材料を加えて、さらにプロセッサーにかけます。
１３． 生地の皿に流し込み、１時間ほど冷蔵庫に入れたら出来上がり！










＜ロービーガンアップルサイダードーナッツ＞
■ 材料
・ オートミール　２と１/２カップ
・ ブラジルナッツ　１カップ
・ アーモンド粉　１/２カップ
・ アップルサイダー（リンゴ２個分）　２/３カップ
・ ココナッツシュガー　１/４カップ
・ アガベ（甘味）　１/３カップ
・ シナモン　小さじ１
・ ナツメグ（すりおろしたもの）　大さじ１/８
・ バニラエッセンス　大さじ１
・ 塩　大さじ１
コーティング用シナモンシュガー
・ ココナッツシュガー　１/４カップ
・ シナモン　小さじ１
■ 作り方
１． オートミールが粉状になるまで、フードプロセッサーにかけます。
２． ブラジルナッツを加えて、ナッツが細かくなるまでさらに、プロセッサーにかけます。
３． 残りの乾燥した材料をプロセッサーに入れ、再度、プロセッサーにかけ、よく混ぜます。
４． ボウルに混ぜた材料を入れ、アップルサイダーを入れかき混ぜます。
５． 材料をドーナッツの型に入れ、７０度ほどのオーブンで1時間乾燥させます。温度を４０度まで下げさらに３、４時間乾燥させます。
６． 型から出したら出来上がり！



聞きなれないローフード。まだまだ、日本ではお店も少ないようなので、ご自宅でローフード作りにチャレンジしてみてはいかがでしょうか。



「amanda nicole smith」
http://amandanicolesmith.com/pumpkin-avocado-cream-pie/
「amanda nicole smith」
http://amandanicolesmith.com/raw-apple-cider-donuts/

関連記事のまとめはこちら

http://www.neol.jp/culture/