甘酒......心の傷まで治してくれる、飲む点滴・甘酒
ニューズウィーク日本版 / 2016年11月19日 7時0分
私は生家が福島県の麴屋だったせいもあり、上京して何十年になりますが、今でも甘酒は手作りしています。好きなのは、ちょっと発酵が進んで少し酸っぱくなった甘酒。つまり乳酸菌の多い甘酒で、私にとってはヨーグルトのような存在です。その甘酒を3日に1回はこまめに手作りして、毎朝、大ぶりの湯飲み茶碗1杯飲んでいます。そのせいか、飲んでしばらくすると腸が動いて、便意があります。ですから、私は便秘に苦しんだことはありません。
ヨーグルトなど腸にいい乳酸菌飲料には女性ファンが多いようですが、甘酒はそれら以上に体にやさしい飲み物。肌の艶が落ちてきた中年女性、冷え性に苦しむ女性、体力が衰えてきた中高年に飲んでいただきたい発酵食品です。買うと高いので、酒粕でも作れる甘酒を手作りしましょう(作り方は212頁で紹介)。
まとめて作っておく場合、人肌よりもちょっと高めの温度で一晩寝かせると、甘みの強い甘酒になるので、冬は3〜4日、夏は2日で飲みきってください。やわらかめのご飯に混ぜれば、さらにおいしいご飯になります。
最後に、胸にしまっておいた、甘い甘酒の酸っぱい思い出。
小さな子どもを残して妻が亡くなり、極貧の中、4畳半で親子二人暮らしていたパッとしないマンガ家時代です。夏なのに、団扇だけのむし暑い4畳半で暮らす子どもの体が心配で、なけなしの金をはたいて酒粕を買い、冷やし甘酒を作りました。
アパートの近くの広ッ原で、置かれていた古タイヤに座り、夜空の星を見上げながら子どもと飲んだ冷たい甘酒。「とうちゃん、おいしいね。おかあちゃんもいたらよかったのにね」と子どもがいい、私は、「おかあちゃんはお星さまになって、きっと、お空の上で飲んでいるよ」と涙ぐみました。見上げる夜空で大きな星が明るく輝くと、スーッと流れて消えました。
甘くて体にやさしい甘酒は、心の傷にも効く点滴なのです。
※シリーズ第5回:主食以外の自分流サプリメントを、毎日必ず食べる
『ひと月1万円!体にやさしい
昭和のシンプル食生活』
永山久夫 著
CCCメディアハウス
ニューズウィーク日本版ウェブ編集部
-
-
- 1
- 2
-
この記事に関連するニュース
-
自由研究にもぴったり 親子で楽しんで、手作りぬか漬けキット発売
毎日新聞 / 2024年7月21日 9時0分
-
「まだボケてないし病気知らず」92歳食の研究家が毎日食べる “最強の長寿ごはん”
週刊女性PRIME / 2024年7月6日 6時0分
-
朝昼晩の食事、間食だってOK!? 食べながら整える“食べるファスティング”のススメ
ananweb / 2024年7月1日 19時0分
-
ダイエット中の夜ご飯に困ってない?500kcal以下のサンドイッチ&パンメニュー7選【太らない夜ご飯献立】
Woman.excite / 2024年6月27日 6時0分
-
「糀バーガー」と「どぶろく」を楽しめる日本初(※)の発酵酒場が金沢港エリアに誕生!「発酵食のまち 金沢大野」の新しい魅力に。
PR TIMES / 2024年6月24日 8時45分
ランキング
-
1バイデン大統領、米大統領選からの撤退を表明 代わりの候補としてハリス副大統領を指名
日テレNEWS NNN / 2024年7月22日 3時30分
-
2米民主重鎮、決断を称賛=ハリス氏支持で対応分かれる―バイデン氏撤退
時事通信 / 2024年7月22日 9時50分
-
3バイデン氏の決断尊重 英や独首相ら
共同通信 / 2024年7月22日 11時54分
-
4パリ五輪、4355人を「脅威」として排除 仏内相明かす、大会の治安対策で
産経ニュース / 2024年7月22日 11時27分
-
5《トランプ前大統領銃撃事件で使用》「全米で広く出回る」AR-15ライフル、日本の暴力団が「使わない」理由
NEWSポストセブン / 2024年7月21日 16時15分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)