韓国のインスタントラーメン消費は世界一、その日本との関わりは?
ニューズウィーク日本版 / 2019年9月12日 17時30分
最も人気があるのは農心の「辛ラーメン」で、「三養ラーメン」とシェアを2分する。軽食店でラーメンを注文すると、辛ラーメンに具材を加えた料理が供される。辛い料理を注文するとき「辛ラーメン」と同等など、辛さの基準になるほど定着している製品だ。
辛ラーメンを製造する「農心」は、創業者の辛春浩氏がロッテ重光武雄会長の実弟で、日本の市場動向を追った製品を数多く手掛ける食品メーカーである。
三養ラーメンは1963年に発売された韓国第1号のインスタントラーメンだ。朝鮮戦争後の食糧難が続いていた頃、創業者の全仲潤氏がコメの代わりに手軽に食べられる食品として発案。国民の窮乏を救いたいという同氏の願いに「明星食品」の当時の奥井清澄社長が共鳴し、技術を無償で供与した。当初は日本と同じレシピだったが、韓国人の嗜好に合わせて手を加えられている。
三養食品は「プルダク焼きそば」シリーズが国内外で2825億ウォン(約266億円)を売上げ、初の海外拠点として日本に現地法人を設立した。2018年の総輸出額2000億ウォンに対して日本は36億ウォンにとどまっている。
長らくシェアを2分してきた「辛ラーメン」と「三養ラーメン」だが、「八道」が3位に浮上した。韓国ヤクルトのラーメンブランドで、2011年に発売した白いスープでありながら赤いスープと同じ辛さの「コッコ麺」がブームになり、一気にシェアを拡大した。ビビン麺などを日本に「逆輸出」するほか、ロシアでの販売を伸ばしている。
ノンフライ麺市場も増加する?
インスタントラーメン大国の韓国だが、2013年に2兆ウォンに達したあと停滞が続き、各社は打開策を求めて日本市場の動向を注視する。
まず仕掛けたのは農心で、辛ラーメンブランドにカロリーを抑えたノンフライ麺を投入した。ノンフライ麺は従来の即席麺と比べて味も食感も劣ると考える消費者が多く。これまで敬遠されてきたが、健康を重視する層への訴求を期待する。
日本では2011年の即席麺市場で5%に過ぎなかったノンフライ麺が、2014年には25%に拡大しており、韓国も似たパターンで推移すると見ているのだ。
2015年に629億ウォンだったノンフライ麺市場が2018年には1178億ウォンまで広がっており、2019年は1400億ウォンに成長すると業界は期待している。
「プルダク焼きそば」シリーズを7種全部食べてみた
Spicy Korean instant noodles are gaining popularity in the US market-ARIRANG NEWS
佐々木和義
-
- 1
- 2
この記事に関連するニュース
-
明星食品 近隣小学校で出張授業 フードロスに理解深める
食品新聞 / 2024年5月24日 13時17分
-
「明星 麺神カップ 辛スタミナ中華そば」 2024年6月10日(月) 新発売
共同通信PRワイヤー / 2024年5月21日 13時0分
-
昨夏大人気の商品がパワーアップして登場!「ニュータッチ 凄麺 夏の辛味噌ねぎラーメン」2024年6月10日(月)新発売
@Press / 2024年5月21日 10時0分
-
韓国「ブルダック炒め麺」快進撃! 25%成長、激辛フードの主役へ ポテチ発売、世界観広げる
食品新聞 / 2024年5月6日 7時40分
-
農心ジャパン「辛ラーメン」 マイルドな“キムチ”で新規開拓 噂の漢江ラーメン体験も
食品新聞 / 2024年5月1日 12時41分
ランキング
-
1モスクワ郊外の銃乱射、ウクライナが直接関与=ロシアFSB長官
ロイター / 2024年5月24日 20時5分
-
2プーチン大統領、ベラルーシ大統領と首脳会談へ…首都ミンスク到着
読売新聞 / 2024年5月24日 22時56分
-
3「ガザのようなこと起きない」来日中のマレーシア・アンワル首相が会見、中台関係を楽観視
産経ニュース / 2024年5月24日 17時46分
-
4ICJ、イスラエルにラファ攻撃停止を命令 1カ月内の進捗報告も
ロイター / 2024年5月25日 4時49分
-
5ラファでハマスと接近戦=「緻密な作戦」強調―イスラエル軍
時事通信 / 2024年5月24日 23時22分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください