元ミスド店員による「オールドファッション」レシピ! キレイな溝を作る秘訣もわかりやすく解説
ニコニコニュース / 2022年4月26日 11時45分
今回紹介したいのは、ゆっくり管理栄養士かりん さんが投稿した『【マル秘】元ミスド店員の魔理沙がつくる超☆簡単ザクザクミスド風オールドファッションの作り方【料理】【ゆっくり実況】』という動画です。
投稿者メッセージ(動画説明文より)
元ミスド定員によるオールドファッションの解説!大人気で定番のオールドファッション! あのみぞの秘密もおしえるよ!ミスタードーナツのおいしい時間帯など裏話も紹介! 手作りすれば食べ放題!
元ミスド店員というゆっくり管理栄養士かりんさんが、ロングセラードーナツ「オールドファッション」を作ります。
材料です。ただしミスタードーナツでは生地は工場から送られてくるため、配合は不明です。そのため一般的な材料で、特にバターやきび砂糖はオリジナル要素となっています(本家はおそらくマーガリンかショートニング)。
まずは粉類とバター&砂糖は別のボウルに分けました。これで後の作業が楽になります。
次にバターの入ったボウルを500Wのレンジで40秒温め、ゴムべらで混ぜます。
卵&バニラオイル、牛乳、粉類の順に入れてそのつど混ぜるのですが、粉類を混ぜる時はサックリと切るようにします。また、バニラオイルは無くても作れますが、あるとミスドの風味に近付くそうです。
できた生地をまとめたらラップで包んで冷凍庫で30分冷やします。形は両手で作った輪の中に入るくらいの棒状です。
よく冷やしました。
ミスタードーナツのオールドファッションの生地はドロドロで、それを専用の型に流し込んで揚げていたとのこと。生地の状態は異なりますが、お店でも生地はしっかり冷やしていました。冷たい生地をアツアツの油に入れることで、ドーナツ生地を破裂させて溝を作るためです。そのため熱い夏場はキレイな溝ができないことがあるとか。
ドーナツの形作りです。よく冷やした生地は1cmの輪切りにしてから、指でこじあけるように穴を開けました。こうするとドーナツ型を使わず手軽に作ることができます。綺麗に穴を開けたい場合はペットボトルのキャップを使うといいそうです。そしてミスタードーナツのオールドファッションの穴はペットボトルのキャップをより大きいとかりんさん。
型を使わなくてもちゃんとドーナツの形になりましたね。生地は膨らむので、気持ち大きめの穴にする方が近付くそうです。
揚げるのは180度で片面3分。長めに揚げるとよりザクザクの食感に仕上がります。
しっかりめに揚げて、ミスタードーナツ風のオールドファッションの完成!
本家と比べてみました。右がミスドのオールドファッションです。大きさは違いますが、よく似ていますね。そして確かに穴が大きい。
食べ比べてみると、手作りの方がザクザク感では本家を越え、ミスドのものはふんわりしていました。
かりんさんによると、ミスドは朝から昼くらいのドーナツが一番美味しいそうです。毎日継ぎ足してはいるものの、だんだん油がくたびれてくるからです。
そしてやはり揚げたてが一番美味しいから。その点では手作りは強いですね。今回のように贅沢にバターを使ったり、好みの砂糖に替えるアレンジもできます。
ミスタードーナツの裏話と共に完成したキレイな溝の入ったオールドファッション。特別な道具を使わず作れるレシピです。動画を参考にぜひお試しください。
視聴者のコメント
・そーなのかー
・オールドファッションだいすき
・んまそー
・おいしそー
・いいね
▼動画はこちらから視聴できます▼
『【マル秘】元ミスド店員の魔理沙がつくる超☆簡単ザクザクミスド風オールドファッションの作り方【料理】【ゆっくり実況】』
―あわせて読みたい―
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
ミスドのドーナツ「ゴールデンチョコレート」を自作してみた! 黄金色の粒のザクザク感、さらにはポロポロこぼれ落ちるところまでしっかり再現
ニコニコニュース / 2024年9月14日 11時30分
-
ついにコラボ【ミスド×ブラックサンダー】!甘さの中からザクザク感が飛び出る新商品
イエモネ / 2024年9月12日 15時0分
-
【本日発売】ミスド×ブラックサンダー「おいしさ感電級」の初コラボ! ハロウィーン商品5種にSNS歓喜「好きなものが合体してる」
オトナンサー / 2024年9月11日 21時10分
-
【ミスド】ブラックサンダーとのコラボドーナツが可愛すぎ!モンスターや魔法使いと一緒にハロウィンを楽しもう♡
東京バーゲンマニア / 2024年9月9日 11時38分
-
【ミスド×ブラックサンダー】初コラボ!ハロウィン期間限定ドーナツが全5種登場!
イエモネ / 2024年9月8日 20時0分
ランキング
-
1「困る」の声で溢れる X(Twitter)がトレンドのランキング方式を廃止か
ねとらぼ / 2024年9月21日 16時57分
-
2トラックボール派歓喜! 前腕筋の緊張を25%軽減させるワイヤレストラックボールの新作が登場
ASCII.jp / 2024年9月21日 13時0分
-
3KDDIが「iPhone 14(128GB)」を値下げ 実質4万4047円→3万3047円に
ITmedia Mobile / 2024年9月20日 11時11分
-
4ディズニーに見いだされインスタフォロワー世界一→人気絶頂で難病に 「実子は持てない」告白も話題、セレーナ・ゴメスの波乱万丈な人生
ねとらぼ / 2024年9月21日 9時50分
-
5材料2つで作る“揚げない天丼”が目からウロコ! 母直伝レシピに「この発想はなかった…」「めっっっちゃ美味しかったです!」
ねとらぼ / 2024年9月21日 20時0分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください