紅茶をサイフォンで入れたら美味しくなる? 「最適な茶葉は何か」までこだわって実験してみた
ニコニコニュース / 2022年6月14日 22時0分
今回紹介するのは、けむりさん投稿の『ちゃ(サイフォン)【VOICEROIDキッチン/紅茶】』という動画です。
投稿者メッセージ(動画説明文より)
サイフォンで紅茶を淹れるとどうなるのか気になったのでやってみました。
まぁ結果は予想通りですよ()
蒸気圧によってお湯が上下に移動する“サイフォン式コーヒー”。紅茶をこの方式で入れたらおいしくなるのでしょうか。投稿者のけむりさんが実験しました。
サイフォンは、ロートとフラスコで構成されます。フラスコを加熱すると、お湯が上部のロートへ移動。ロートで粉に浸りコーヒーが抽出されます。加熱をやめるとコーヒーはフラスコへ。使うのはやや面倒ですが、ドリップより香りが良くなると言われています。
また、いつでも安定した温度で抽出できるのもメリットです。紅茶ではこのメリットが生きるのか、検証を進めていきます。
合いそうな茶葉を見極めるために、お湯だけを入れて温度と蒸らし時間を調べます。すると、温度は最高90度、お湯が落ちる時間は数秒ということがわかりました。落ちる時間はバラツキが出るようでした。
この条件では、苦味と旨味が少し強く、渋みが抑えめになると考え、ダージリンを選定しました。90度といえばダージリンなんだそうです。
2021年製、シンゲル茶園のセカンドフレッシュを使います。とにかく香りがすごいという特徴があります。甘い香りがします。
茶葉をロートにセットして、サイフォン式で入れていきます。コーヒーでは豆をへらで撹拌しますが、紅茶では不要と考えやりませんでした。長くても3分ほどで抽出を終了します。
飲んでみると、「これがサイフォンの力かぁ」と感心する味でした。ところが、比較用として用意したポットで入れた紅茶を飲んでみると、結果は「同じ」。ポットとサイフォンに違いは感じられませんでした。
この結果について、コーヒーの場合は「透過式」と「浸漬式」の違いがありますが、紅茶はポットでもサイフォンも「浸漬式」なため、あまり変わらないのではと考察しています。
動画では、紅茶の知識やサイフォンの仕組みなどもっと詳しく解説してくれています。興味がある方は、ぜひ動画もご覧ください。
視聴者コメント
なるほど
意外だ
試すのは大事
雰囲気は大事
違いが微細フォン
文/高橋ホイコ
▼動画はこちらから視聴できます▼
―あわせて読みたい―
・AI歌声ソフトがジャズを歌いこなす!? 「Synthesizer V・エレノア」の歌声がリアルすぎて「昔のレコードかと思った」の声
・金平糖をコマ撮りして琴葉姉妹のショートアニメを作ってみた! ピンクの茜とブルーが葵が繰り広げるコントがほのぼのかわいい
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
今なら1万円も節約して家で美味しいデロンギのコーヒーが飲める【Amazonプライムデー】
Sirabee / 2024年7月14日 18時15分
-
「キリン 午後の紅茶」TEA SELECTION新商品「SUMMER BLEND ICE TEA」発売 マンゴー、パッションフルーツ、ライチの香り
オトナンサー / 2024年7月12日 20時10分
-
【時短】ハリオ、急須やドリッパーなしでお茶やコーヒーが飲めるマグを発売
マイナビニュース / 2024年7月12日 13時51分
-
ハリオ商事から急須もドリッパーも不要な「ティー&コーヒーメーカーマグ」が新登場
PR TIMES / 2024年7月11日 10時0分
-
レトロなアンバー、シックなグレー。HARIOのガラス食器シリーズ、どっちでテーブルを彩る?
&GP / 2024年6月27日 11時30分
ランキング
-
1世界規模のWindows障害が情シス的にだいぶ恐怖なワケ ブルースクリーン多発事件
ITmedia NEWS / 2024年7月19日 18時18分
-
2世界規模でWindowsがブルスクに うちのPCには影響あるの?
ITmedia NEWS / 2024年7月19日 16時25分
-
3米クラウドストライク、カーツCEOが状況説明もユーザーは恨み節 「配布前にテストしたのか?」「なぜ金曜日に」
ITmedia NEWS / 2024年7月19日 22時5分
-
4「会社のWindows PCが突如ブルースクリーンに……」 世界中で報告相次ぐ 「仕事ができない」
ITmedia NEWS / 2024年7月19日 14時49分
-
5札幌市イオンモールの駐車場が子育て世代に優しいと話題 気遣いの“言葉”に「これ素敵すぎる」「涙が出ちゃった」と称賛の声
ねとらぼ / 2024年7月18日 8時0分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください