丸亀製麺の夏うどん「鬼おろし鶏からぶっかけ」の再現レシピを紹介! 揚げびたしにしたナスがトロットロッでおいしそう
ニコニコニュース / 2022年8月5日 18時30分
今回紹介するのは、クッキングSパパさん投稿の『鬼おろし鶏からぶっかけ♪ ~丸亀製麺の期間限定メニュー~』という動画です。
投稿者メッセージ(動画説明文より)
丸亀製麺の期間限定メニューの鬼おろし鶏からぶっかけの再現動画です!
丸亀製麺の期間限定メニュー「鬼おろし鶏からぶっかけうどん」の再現に、投稿者のクッキングSパパさんが挑戦しました。夏にピッタリのメニューです。
ぶっかけつゆは、市販のめんつゆを使って手軽につくります。にんべんのつゆの素(3倍濃縮)に水を加え、冷やしておきます。
鶏肉にしょうゆ、酒、にんにくで下味をつけます。30分以上放置し、鶏肉を室温に戻します。
ナスの揚げ浸しを作ります。ナスを半分に切って塩を振り5分ほど放置。キッチンペーパーで拭いて12等分にします。揚げびたしのつゆを、めんつゆに水と砂糖を加えて作っておきます。
ナスを180度の油で揚げます。皮を下にして揚げると色よく揚がります。揚げたらつゆにつけておきます。リードペーパーでフタをして、容器ごと氷水につけてじっくりと味を含ませます。
特製ポン酢だれを作ります。鍋でみりん・酒を煮きったところに、ポン酢、砂糖を加えます。沸騰したら1分煮詰め、冷ましておきます。冷えたらゴマを加えます。
竹製の鬼おろし器で大根をおろします。これでおろすと、歯ごたえがあるおいしいおろしができるそうです。
唐揚げを作ります。小麦粉と片栗粉で衣をつけ、180度の油で2分あげます。一度、取り出し3分放置。200度の油で二度揚げします。
うどんもお手軽に冷凍うどんを使います。電子レンジで加熱したら、冷水で洗いぬめりを落とします。その後、氷水でしめます。
うどんにぶっかけつゆをかけ、鬼おろし、鶏の唐揚げ、ナスの揚げびたしをのせます。特製ポン酢だれをかけ、ゆずの皮をのせ、最後に青ネギをトッピングすれば完成です。ゆず風味の鬼おろしが最高においしく、ナスはトロットロッです。
ところどころで市販品を利用しているとはいえ、ひとつひとつの作業をていねいに行うレシピです。時間があるときに気合いを入れて作ってみるのも楽しいのではないでしょうか。
詳細な作り方を知りたい方は、ぜひ動画も参考にしてみてください。
視聴者コメント
ナスたまらん
旨そう
よだれが…
文/高橋ホイコ
▼動画はこちらから視聴できます▼
『鬼おろし鶏からぶっかけ♪ ~丸亀製麺の期間限定メニュー~』
―あわせて読みたい―
・丸亀製麺「旨辛まぜ釜玉」を本気で再現! 特製肉みそと温泉玉子をうどんにからめ、香味ラー油をかけちゃう絶対にうまいヤツが完成
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
丸亀製麺から「鬼おろし豚しゃぶぶっかけうどん」登場!
マイナビニュース / 2024年7月17日 20時11分
-
この夏食べたい【冷やしうどん】の簡単レシピ13選!シンプル〜洋風まで多彩にご紹介
Woman.excite / 2024年7月17日 19時0分
-
《打ち立て、冷やして待ってます。》夏本番!やわらか豚しゃぶを打ち立ての冷うどんでさっぱりと味わう『鬼おろし豚しゃぶぶっかけうどん』登場!シリーズ勢ぞろい!
PR TIMES / 2024年7月16日 14時45分
-
【ズッキーニ】人気レシピ40選~ナムルや炒め物、パスタやフライなど大人気レシピを調理法別にご紹介!
Woman.excite / 2024年6月22日 10時0分
-
つるまる饂飩の「420円朝うどん」に心落ち着く朝 大阪発祥チェーン、優しいつゆにすっかりほっこり
東洋経済オンライン / 2024年6月22日 8時20分
ランキング
-
1「会社のWindows PCが突如ブルースクリーンに……」 世界中で報告相次ぐ 「仕事ができない」
ITmedia NEWS / 2024年7月19日 14時49分
-
2札幌市イオンモールの駐車場が子育て世代に優しいと話題 気遣いの“言葉”に「これ素敵すぎる」「涙が出ちゃった」と称賛の声
ねとらぼ / 2024年7月18日 8時0分
-
3世界規模でWindowsがブルスクに うちのPCには影響あるの?
ITmedia NEWS / 2024年7月19日 16時25分
-
4Type-Cケーブル1本で、4K映像を2画面出力できる!ドッキングステーション
ITライフハック / 2024年7月19日 11時0分
-
5サイバー攻撃による流出情報元に「突撃取材するのはやめて」 ニコニコ運営代表が新聞社に警告、記者名も把握
J-CASTニュース / 2024年7月18日 19時35分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください