にんにく風味のタレが美味しい「砂肝レシピ」を紹介! 美味しさの秘訣は、火の通りとタレの絡みが良くなる切り方にアリ
ニコニコニュース / 2023年10月14日 11時30分
今回紹介したいのは、ニコニコ動画に投稿された『【切り方がポイント】砂肝のにんにく醤油炒め作ってみた【今日のおつまみ】』というぽよさんの動画です。
投稿者メッセージ(動画説明文より)
砂肝っておつまみ適正高いですよね
![](https://originalnews.nico/wp-content/uploads/2023/10/12112723/Cooking-600x338.jpg)
投稿者のぽよさんが砂肝を調理します。
![](https://originalnews.nico/wp-content/uploads/2023/10/12112731/Cooking12-600x338.jpg)
![](https://originalnews.nico/wp-content/uploads/2023/10/12112736/Cooking17-600x337.jpg)
まずはタレ作り。醤油と料理酒大さじ1にチューブにんにくを好みの量加えたら、砂糖小さじ1入れて混ぜ合わせます。
![](https://originalnews.nico/wp-content/uploads/2023/10/12112750/Cooking21-600x337.jpg)
![](https://originalnews.nico/wp-content/uploads/2023/10/12112756/Cooking25-600x334.jpg)
次に砂肝をカット。半分に切ってから、白く固い部分に細かく切れ込みを入れました。こうすると火が通りやすく、タレも絡みやすくなるそうです。
![](https://originalnews.nico/wp-content/uploads/2023/10/12112809/Cooking44-600x336.jpg)
砂肝は袋に入れてタレを馴染ませ、冷蔵庫で30分置いておきます。
![](https://originalnews.nico/wp-content/uploads/2023/10/12112826/Cooking53-600x338.jpg)
![](https://originalnews.nico/wp-content/uploads/2023/10/12112831/Cooking59-600x340.jpg)
フライパンにゴマ油を引いたら砂肝をタレごと投入。タレが焦げないよう弱めの中火でじっくり火を通します。
![](https://originalnews.nico/wp-content/uploads/2023/10/12112849/Cooking115-600x339.jpg)
七味をかけてネギを散らし、「砂肝のにんにく醤油炒め」の完成です!
![](https://originalnews.nico/wp-content/uploads/2023/10/12112900/Cooking154-600x334.jpg)
食べてみると、やや甘くてコクのあるタレが砂肝によく絡んでいます。食感はコリコリ&サクサク。お酒が進む味とのことですが、ご飯にも合いそうです。
![](https://originalnews.nico/wp-content/uploads/2023/10/12112913/Cooking203-600x339.jpg)
![](https://originalnews.nico/wp-content/uploads/2023/10/12112918/Cooking216-600x338.jpg)
ラー油を掛けると風味とコクが上乗せされて、さらに美味しいとぽよさん。
切り方がポイントの砂肝レシピです。動画を参考にお試しください。
視聴者のコメント
・おいしそう
・勝ち申した
・めっちゃ食いたい
・うまそう
・砂肝の食感って独特だねー
・うp乙なのだ
▼動画はこちらから視聴できます▼
『【切り方がポイント】砂肝のにんにく醤油炒め作ってみた【今日のおつまみ】』
https://www.nicovideo.jp/watch/sm42840053
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