カツオで作る「なんちゃってネギトロ」が美味しすぎ! 材料3つで食感とコクのある味わいを楽しむレシピを紹介
ニコニコニュース / 2024年3月30日 11時30分
今回紹介したいのは、ニコニコ動画に投稿された『カツオでつくる「なんちゃってネギトロ」が美味すぎた件』という焼酎小僧さんの動画です。
投稿者メッセージ(動画説明文より)
ネギトロはカツオの刺身でつくってもとても美味しい おすすめです
![](https://originalnews.nico/wp-content/uploads/2024/03/13134839/Negitoro4-600x332.jpg)
投稿者の焼酎小僧さんが、超オススメというネギトロの作り方を公開しました。
![](https://originalnews.nico/wp-content/uploads/2024/03/13134929/Negitoro21-600x327.jpg)
今回使用するのはカツオの刺身です。マグロでもOKですが、比較的安価なカツオでも美味しく仕上がるレシピだとか。
![](https://originalnews.nico/wp-content/uploads/2024/03/13135003/Negitoro101-600x338.jpg)
ポイントは青ネギではなく白ネギを使うこと、さらにネギは画像くらいのざっくり大きめにカットすることです。
![](https://originalnews.nico/wp-content/uploads/2024/03/13135107/Negitoro116-600x337.jpg)
![](https://originalnews.nico/wp-content/uploads/2024/03/13135113/Negitoro117-600x335.jpg)
カツオを刺身サイズにカットしたら、ネギと一緒に包丁で粗く叩きました。この粗さも美味しさのポイントと焼酎小僧さん。
![](https://originalnews.nico/wp-content/uploads/2024/03/13135502/Negitoro140-600x337.jpg)
![](https://originalnews.nico/wp-content/uploads/2024/03/13135507/Negitoro206-600x334.jpg)
あとはサラダ油を加えて混ぜたら出来上がり。
刺身に油は意外な組み合わせのようですが、回転寿司やスーパーなど市販のネギトロにはショートニングという植物性油脂が加えられていることが殆どだそう。また、脂を混ぜることでコクを加えたり、酸化や臭みを抑える効果もあります。
![](https://originalnews.nico/wp-content/uploads/2024/03/13135844/Negitoro242-600x336.jpg)
お皿に盛り付け、粗さが決め手の「なんちゃってネギトロ」の完成。
今回は醤油でいただきましたが、ごま油とめんつゆの組み合わせも美味しいそうです。味と香りの強いカツオとネギの組み合わせは、焼肉のタレでちょっと和えるのもいいのだとか。ネギのカットや叩き具合など、動画を参考にお試しください。
▼動画はこちらから視聴できます▼
『カツオでつくる「なんちゃってネギトロ」が美味すぎた件』
https://www.nicovideo.jp/watch/sm43511869
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