ゴマ風味のタレがよく絡む「汁なし担々麺」を作ってみた! 包丁を使わない簡単レシピへ「うまそう」「美味しそう」の声
ニコニコニュース / 2024年5月17日 11時0分
今回紹介したいのは、ニコニコ動画に投稿された『炒めてかえしと和えるだけの簡単汁なし担々麺です!【VOICEROIDキッチン】』というmiyabiさんの動画です。
投稿者メッセージ(動画説明文より)
花椒は少なかったのかあまり感じませんでした。 もやしのおつまみもおいしかったです。
![](https://originalnews.nico/wp-content/uploads/2024/05/13161506/tantanmen22-600x338.jpg)
投稿者のmiyabiさんが汁なし担々麵を作ります。豆板醬は買い忘れたので、今回は赤味噌と唐辛子で代用するとのこと。
四川風の担々麵は元々スープのないものでしたが、四川省出身の陳健民さんが、日本人の味覚に合わせてゴマを加えたスープのあるものにアレンジしたそうです。
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まずは豚ひき肉を炒めて肉みそ作り。豚肉に火が通ったら塩コショウを振り、赤味噌と唐辛子と鶏がらスープの素とめんみとネギと砂糖を加えて味付け。
![](https://originalnews.nico/wp-content/uploads/2024/05/13161631/tantanmen119-600x334.jpg)
麺を茹でている間に、練りゴマ、めんみ、酢、砂糖、お湯で“かえし”を作ります。
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盛り付けのまえにおつまみモヤシの作り方をご紹介。めんみ、酢、砂糖をレンジでチン。500wで40秒温めました。そこへゴマとラー油を加えてモヤシを和え、鶏がらスープの素で味を調整したら出来上がり。
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麺にラー油、肉みそ、ネギ、花椒、温玉を乗せて「汁なし担々麵」の完成です!
![](https://originalnews.nico/wp-content/uploads/2024/05/13161740/tantanmen239-600x335.jpg)
麺に絡みつくあっさりとしたゴマの風味とめんみのコク、ピリ辛の肉みそが卵でまろやかになり最高に美味しいとmiyabiさん。おつまみモヤシのほうは旨辛だとか。
包丁を使わず、肉みそとタレで完成するので簡単という汁なし担々麵。練りゴマのおかげでタレがよく絡み、冷やして食べても美味しそうな味わいだそうです。食べてみたくなったという方は、動画を参考にお試しください。
視聴者のコメント
・うまそう
・知らんかった
・陳建民はマジで偉大
・赤味噌は良いチョイスだけどな~
・めんみノルマ達成(3回め)
・美味しそう
▼動画はこちらから視聴できます▼
『炒めてかえしと和えるだけの簡単汁なし担々麺です!【VOICEROIDキッチン】』
https://www.nicovideo.jp/watch/sm43777542
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