春の訪れを感じる『ミモザケーキ』を作ってみた! 細かく砕いたスポンジケーキの食感が素晴らしい!
ニコニコニュース / 2024年8月12日 11時30分
今回紹介するのは、ニコニコ動画に投稿された『春の訪れを感じるミモザケーキ、ウナちゃんが作ってみた!【VOICEROIDキッチン】』というウナだよっさんの動画です。
投稿者メッセージ(動画説明文より)
今回は、ミモザケーキを作ってみました
本当は3月8日がミモザの日だったのですが、いろいろ描いてたら時間が開いちゃいました
ミモザの花をモチーフに、細かく砕いたスポンジケーキの小片をあしらった「ミモザケーキ」。3月8日はイタリアではミモザの日と呼ばれており、その日にミモザケーキを食べる風習があるそうです。
そんなミモザケーキを投稿者のウナだよっさんが作ります。
![](https://originalnews.nico/wp-content/uploads/2024/03/28225258/sm43579084_01.jpg)
ミモザは黄色いふわふわとした花を咲かせる庭木で、そんな花に似せてスポンジを細かくしたケーキクラムをまぶして作ります。
ミモザケーキにはいろんな味があるそうですが、今回は2種類の層からなるチーズケーキ、ドゥーブルフロマージュを作ります。
![](https://originalnews.nico/wp-content/uploads/2024/03/28225244/sm43579084_04.jpg)
![](https://originalnews.nico/wp-content/uploads/2024/03/28225245/sm43579084_05.jpg)
初めにベイクドチーズケーキを作ります。クリームチーズ、マスカルポーネチーズ、砂糖、卵、生クリーム、小麦粉を加えて練り合わせます。その後、滑らかになるように濾しておきます。
![](https://originalnews.nico/wp-content/uploads/2024/03/28225245/sm43579084_06.jpg)
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黄色の食紅で色付けしたスポンジケーキを型に敷いたら、先ほどの生地を半分くらいの高さまで流し込みます。
![](https://originalnews.nico/wp-content/uploads/2024/03/28225247/sm43579084_08.jpg)
生地をオーブンで焼くのですが、その際天板にお湯を張って湯煎焼きにします。プリンやチーズケーキなどは、お湯と一緒に焼くことでなめらかな食感に仕上がるそうです。
![](https://originalnews.nico/wp-content/uploads/2024/03/28225247/sm43579084_09.jpg)
出来上がったのがコチラ。良い感じにふっくら仕上がりました。
![](https://originalnews.nico/wp-content/uploads/2024/03/28225248/sm43579084_10.jpg)
ここからはレアチーズケーキを作ります。マスカルポーネ、砂糖、牛乳、ゼラチンを混ぜ合わせます。
![](https://originalnews.nico/wp-content/uploads/2024/03/28225249/sm43579084_11.jpg)
次は生クリームをゆるーく立てるのですが、ここで良いニュースと悪いニュースがあるそうです……。
![](https://originalnews.nico/wp-content/uploads/2024/03/28225249/sm43579084_12.jpg)
どうやら砂糖の量を6gのところを60gにしてしまったそうです。とりあえず今回はそのまま調理を続行。
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![](https://originalnews.nico/wp-content/uploads/2024/03/28225251/sm43579084_15.jpg)
![](https://originalnews.nico/wp-content/uploads/2024/03/28225252/sm43579084_16.jpg)
作った二つを混ぜ合わせたものをベイクドチーズケーキの上に流し込んで形を整えます。その後、一晩冷蔵庫で休ませます。
![](https://originalnews.nico/wp-content/uploads/2024/03/28225252/sm43579084_17.jpg)
![](https://originalnews.nico/wp-content/uploads/2024/03/28225253/sm43579084_18.jpg)
ここからは周りにまぶすケーキクラムを作ります。スポンジの外側を切り落として手作業で細かく切り刻みます。
![](https://originalnews.nico/wp-content/uploads/2024/03/28225254/sm43579084_19.jpg)
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ケーキクラムが出来上がったら、ケーキの周りに薄く生クリームを塗ってケーキクラムを優しく押し付けて飾り付ければ完成です。
![](https://originalnews.nico/wp-content/uploads/2024/03/28225255/sm43579084_21.jpg)
![](https://originalnews.nico/wp-content/uploads/2024/03/28225255/sm43579084_22.jpg)
完成したのがコチラ。綺麗な明るい黄色が春らしさを感じられる出来栄えです。
![](https://originalnews.nico/wp-content/uploads/2024/03/28225256/sm43579084_23.jpg)
![](https://originalnews.nico/wp-content/uploads/2024/03/28225257/sm43579084_24.jpg)
切り分けてみるとしっかり二層のチーズになっています。味の方ですが「ふわふわ、なめらか、しっとりと3つの食感で美味しい。ケーキクラムはただの飾りじゃなくてお口を楽しくさせてくれる」とのことでした。そんな春を感じられるミモザケーキ、興味のある方はぜひチャレンジしてはいかがでしょうか。
視聴者のコメント
おいしそう
おお
お店で売ってるみたい
素敵
そうかな?そうかも
▼動画はこちらから視聴できます▼
『春の訪れを感じるミモザケーキ、ウナちゃんが作ってみた!【VOICEROIDキッチン】』
https://www.nicovideo.jp/watch/sm43579084
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