「無花果（いちじく）の水ようかん」のレシピを紹介！ 美しい3層構造に 「おいしそう」「うっとりする見た目」の声

　今回紹介するのは、ニコニコ動画に投稿された『無花果の水ようかんつくってみた』というtori(P)さんの動画です。

投稿者メッセージ（動画説明文より）

残ったジャムとあんことバターちょこっとをパンに乗っけて食べたらめちゃおいしかったです。

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　お菓子作り動画を多数投稿しているtori(P)さんが、「無花果（いちじく）の水ようかん」のレシピを紹介しています。

　まず、いちじくを3～5ミリの厚さにスライスします。実の模様がよく出ている方を下にして、流し缶に並べます。

　ジャムを作ります。皮をむき、適当な大きさに切ったいちじくにグラニュー糖を加え、中火にかけます。5分ほど煮詰めます。

　水と粉寒天を鍋に入れ中火にかけます。沸騰したら火を弱め2～3分加熱します。グラニュー糖を加え、溶けるまで加熱します。

　寒天液を100グラム取り分け、流し缶に加えます。いちじくが少し浮くように、お箸で持ち上げます。型を水に浸して固めます。

　固まったら、寒天液にジャムを加えたものを流し入れます。層同士がくっつくように、寒天液は50～60度を保ちます。

　残りの寒天液を弱火にかけ、こしあんを2～3回に分けて加えます。よく混ぜて溶かしたら、50～60度まで冷まして流し缶に加えます。

　寒天がすべて固まったら、ラップをして冷蔵庫で冷やします。よく冷えたら、型から出してカットします。見た目も涼やかな、いちじくの水ようかんが完成しました。

　食べてみると、いちじくとあんこがよく合っているとのこと。ジャムがプチプチしていて食感も楽しいものとなりました。

　夏と秋に旬を迎えるいちじく。生のまま食べるのもよいですが、手間をかけて作ったお菓子で楽しむティータイムは特別な時間となるでしょう。作ってみたい方は、動画も参考にしてみてください。

視聴者コメント

うっとりする見た目
涼しげだ
おいしそう
凄い弾力だ！
いいなぁ

文／高橋ホイコ

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▼動画はこちらから視聴できます▼

『無花果の水ようかんつくってみた』
https://www.nicovideo.jp/watch/sm44101449

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