米粉を使って「ポテトフライ」を作ってみた！カリカリもっちもちな出来上がりに「絶対美味いやつ」「サイコーー！！」の声

ニコニコニュース / 2024年10月1日 11時50分

　今回紹介するのは、ニコニコ動画に投稿された『【米粉がポイント】カリカリポテトフライ作ってみた【今日のおつまみ】』というぽよさんの動画です。

投稿者メッセージ（動画説明文より）

外はカリカリ、中はもちっと
ビールとの相性抜群です

　今回は、まん丸の形をした「ポテトフライ」を投稿者のぽよさんが作ります。

　初めにジャガイモの皮をむいて、適当な大きさに切り分けます。

　5分ほど水にさらしてアク抜き。その後、水を捨てて電子レンジで5分ほど加熱します。

　しっかりと潰したら、塩・米粉・片栗粉を加えて混ぜ合わせます。ちなみに、米粉を使うことでサクッと軽い仕上がりになるそうです。

　均等に混ぜ合わせたら、シットリまとまるまで手でこねます。その後、一口大に丸めてフォークを押し付けて溝を付けます。溝をつけることでサクサク部分が増えるとのこと。

　次に170℃の油で揚げていきます。

　ときどき上下を変えながら、カリっと揚がったら油を切ります。

　最後にケチャップと粒マスタードを混ぜたソースを用意したら完成です！

　完成したのがコチラ。まずは何もつけずに食べます。味の方は「外側はカリっと、中はモッチリ。ジャガイモの自然な甘みを感じる」とのこと。次はソースをつけて食べます。「おつまみとしてソースを付けた方が圧倒的に好み。酸味と塩気が加わることでビールとの相性がぐんと上がる」とのことで大満足だったそうです。
　そんなおつまみやおやつになるカリカリポテトフライ、調理過程に興味のある方は、ぜひ動画をご視聴ください。

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