「エリンギのエスカルゴ風」を作ってみた！ 生パセリとニンニクが香る“エスカルゴバター”がめちゃくちゃおいしそう

　今回紹介するのは、ニコニコ動画に投稿された『エリンギのエスカルゴ風を作るきりたん。』というahiru-chanさんの動画です。

投稿者メッセージ（動画説明文より）

昔、きのこの原木栽培に憧れて榾木を購入したことがあるのですが、ほとんど発芽せず苦い思いをした経験があります。
でも、家族が購入したしいたけの栽培キットは何回も収穫できたし、親戚に分けて貰ったまいたけの菌床は順調に育っているのですよね……。
もしかして投稿者、きのこと相性が悪いのでは……？

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　「エリンギのエスカルゴ風」という料理に、投稿者のahiru-chanさんが挑戦しました。

　材料はエリンギ、パセリ、バター、にんにく、塩。エリンギ以外はいわゆる“エスカルゴバター”の組み合わせです。

　エリンギを2センチ角に切って、パセリをみじん切りにします。乾燥でも代用できますが、このレシピでは生パセリがおすすめです。

　耐熱容器にすべての材料を入れて、ラップをせずに600Wの電子レンジで1分加熱します。一度取り出して混ぜ、さらに2分間加熱します。

　もうこれだけで完成です。器に盛り付け、パンやバゲットを添えます。

　食べた感想はというと、ahiru-chanさんはエスカルゴを食べたことがないので似ているかどうかはわからないとのこと。ただ、おいしいことは確かで、ニンニクバターと生パセリの香りが完璧な取りあえせだと感じたそうです。

　余ったバターでじゃがいもを焼いたり、パスタに和えたりとアレンジもいろいろできます。簡単にできる料理なので、作ってみたい方は動画も参考にしてみてください。

視聴者コメント

エリンギは美味い、古事記にも多分書いてある
おいしそう
アレンジも美味そう
エリンギパスタ美味そう
これはやってみる

文／高橋ホイコ

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▼動画はこちらから視聴できます▼

『エリンギのエスカルゴ風を作るきりたん。』
https://www.nicovideo.jp/watch/sm44171891

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