ホタテの貝でマドレーヌを作ってみた。見て楽しい・食べておいしい “外サックリ中フワフワ”なカンタンお菓子作りをお試しあれ!
ニコニコニュース / 2021年3月30日 18時0分
今回紹介するのは、Saty~ゴリラの厨房~ さんが投稿した『#72 ホタテ貝でマドレーヌ』という動画です。
投稿者メッセージ(動画説明文より)
マドレーヌのあの形、調べてみたら昔はホタテの貝を型の代わりに
使っていたそうな。
今住んでるのが北海道なのでホタテは簡単に手に入る、なら作ってみ
なきゃでしょう!?
ということでホタテの貝を型に使ったマドレーヌ作るよ!
注:ホタテガイは3度の煮沸、1度から焼きのちアルコールで消毒して
から使っております、真似する場合は自己責任でお願いします。
オーブンは1台ずつ癖があるので、温度と時間はあくまで目安程度に
調節してみてね。
![](https://originalnews.nico/wp-content/uploads/2021/03/20124638/db9a630094af495d12c4c1561e8facee-600x335.png)
ホタテ貝を器にしてマドレーヌを作っていきます。今回の材料はこれらを使っていきます。
![](https://originalnews.nico/wp-content/uploads/2021/03/20124620/c3fb1f79c3af75fe2630ab254afc171d-600x336.png)
まずは卵を一つ割って、砂糖50gをボウルに入れてよく混ぜていきます。
![](https://originalnews.nico/wp-content/uploads/2021/03/20124624/3b62e6891b04b6ca7740253902bece5b-600x337.png)
![](https://originalnews.nico/wp-content/uploads/2021/03/20124626/7ccd4f9c3abb4cde392396a9dc78f526-600x342.png)
次にベーキングパウダー1.5gと薄力粉60gを加えて混ぜていきます。よく混ぜたらバター60gを溶かして、二回に分けて加えて混ぜていきます。艶が出てリボンみたいに垂れてきたらオッケーです。
![](https://originalnews.nico/wp-content/uploads/2021/03/20124628/c0a99577948df3abbaefe75b37a3f954-600x340.png)
そして、はちみつ10gとバニラエッセンス10滴ほど加えて混ぜたら冷蔵庫で30分ほど寝かせます。
![](https://originalnews.nico/wp-content/uploads/2021/03/20124630/3f75e832cdc9372e4b1b5a1ab7526fa9-600x339.png)
![](https://originalnews.nico/wp-content/uploads/2021/03/20124632/1eadc0447eaac6b3a188d0eb484f480b-600x339.png)
生地を寝かせている間に、型に溶かしたバターを刷毛で端まで塗理、薄力粉をかけていきます。貝で型を作る際は、煮沸消毒3回、180度で20分ほどから焼きします。
そして、貝の型に大さじ一杯を入れたら、190度で10分焼いていきます。
![](https://originalnews.nico/wp-content/uploads/2021/03/20124634/06ae5303369680b4457bbfb502317490-600x340.png)
![](https://originalnews.nico/wp-content/uploads/2021/03/20124636/4b84fdb7bf6243312c92ec6ed4af6b44-600x337.png)
綺麗に焼けました。実際に食べてみると、周りがサクッと中がフンワリで美味しいとの感想でした。
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