「シロ」が鍵を握る！？ マツタケを見つける方法

あなたの朝がいつもイイ朝でありますように—ニッポン放送『羽田美智子のいってらっしゃい』。今回のテーマは「マツタケ」です。

マツタケは主に“アカマツ”という松の木の林に発生しますが、北海道ではエゾマツとかトドマツの林に発生するそうです。でも、アカマツやエゾマツ、トドマツの林がある所、すべてにマツタケが生える……というわけではないそうです。生えるのに合った環境でないと、ダメなんだそうです。

マツタケの発生に欠かせないものに「シロ」があります。「シロ」とは菌糸（きんし）とアカマツの根っこが一緒になったかたまりのことです。菌糸とはその名のとおり、白い糸のような形をしています。マツタケを始めキノコは、この菌糸がたくさん集まって出来ています。

「シロ」は自然に発生して、地面の下でリングのような形に育つことが多いといわれています。マツタケはこうした「シロ」に沿って生えるため、松林に行くと、リング状に発生しているマツタケをよく目にするそうです。

このように「シロ」がある所にマツタケが生えていることになりますが、その場所を知らない人には、なかなかマツタケを見つけることはできないそうです。

さらに「シロ」は毎年、10cmから15cmずつ外側に広がっていくため、前の年とは違う場所にマツタケが生えることになります。マツタケを見つけるのが難しいのは、こういった理由なんだそうです。