東日本と西日本で「ソース焼きそば」は何が違うの?
ニッポン放送 NEWS ONLINE / 2022年4月27日 11時25分
![東日本と西日本で「ソース焼きそば」は何が違うの?](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/nipponhoso/nipponhoso_356798_0-small.jpg)
あなたの朝がいつもイイ朝でありますように—ニッポン放送『羽田美智子のいってらっしゃい』。4月20日放送分のテーマは「ソース焼きそば」です。
![](https://news.1242.com/wp-content/uploads/2022/04/23496856_sRS.jpg)
ニッポン放送「羽田美智子のいってらっしゃい」
ソース焼きそばは、東日本と西日本で大きな違いがあると言われています。例えば「麺」です。東日本では「蒸した麺」を使う地域が多いのに対し、西日本では「茹でた麺」が多いと言われています。
他にも、東日本では「酸味が効いてピリッとしたソース」が主流ですが、西日本では「やや甘口のソース」が使われる傾向にあります。
ただし、東日本でも甘口のソースを使う地域もあれば、西日本でも蒸した麺を使ったりと、例外は数多くあります。その土地ならではの焼きそばがつくられるようになり、現在の「ご当地焼きそば」誕生へとつながっていきます。
例えば、目玉焼きの黄身を崩して出汁が入ったソースにからめる、秋田県横手市の「横手焼きそば」。焼きそば専用の麺や油かすを使い、仕上げに削り粉をかける静岡県富士宮市の「富士宮焼きそば」。また、鶏肉とキャベツと麺を独自の味噌ダレで味付けした「ひるぜん焼きそば」などがあります。
「ひるぜん(蒜山)」とは岡山県北部にある地域の名前で、この地域の名物焼きそばとなっています。
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
「冷凍ソース焼きそば」ひたすら試してランキング マルちゃん?富士宮やきそば?プロも「革命ですよ!」と称賛、冷凍とは思えない本格派の1位は?【MBSサタデープラス(サタプラ)】
MBSニュース / 2024年7月31日 9時19分
-
新店舗誕生|7月27日(土)大阪福島に2ブランド目となる新やきそばブランド、「大阪やきそば 世界はそれをやきそばと呼ぶんだぜ 福島本店」がグランドオープン!世界を征服するやきそばで、旋風を巻き起こす。
PR TIMES / 2024年7月23日 13時6分
-
釣りエサにしか見えません!? 静岡が誇るご当地B級グルメが缶詰に ビジュアルが強すぎる…果たしてお味は?
まいどなニュース / 2024年7月17日 11時35分
-
ご当地焼そば4種の味が楽しめる巨大ペヤング「四種四昧」 ファミリーサイズを1人で食べてみた結果
Jタウンネット / 2024年7月7日 20時0分
-
コンビニ焼きそばパン食べ比べ!セブン・ローソン・ファミマ、ボリュームや味わいに違いはある?
東京バーゲンマニア / 2024年7月7日 11時0分
ランキング
-
1自動車シートの老舗「RECARO」破産!? SNSは「マジかよ」の声多数 もう製品の入手は無理なのか?
乗りものニュース / 2024年7月31日 9時12分
-
2【実食】“進化”にSNS歓喜「最強すぎ」「チーズは正義」! マクドナルド新商品「チーズベーコンポテトパイ」を食べてみた
オトナンサー / 2024年7月31日 21時10分
-
3スーパーの大胆な節電方法が話題 猛暑の中、飲料の冷蔵ショーケースを丸ごとオフに… ネットでは賛否の声
よろず~ニュース / 2024年7月31日 7時20分
-
4事故物件住みます芸人・松原タニシが明かすゾッとした話「森の奥で見た“制服を着せられた木”」「トンネル入り口にあった、髪の毛の束」
NEWSポストセブン / 2024年7月31日 16時15分
-
5意外と“狭き門”「教習所の教官」になる試験は誰が審査するのか?合格には「かなりの時間と労力が必要」
日刊SPA! / 2024年7月31日 15時51分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)