「食べた後でもずっとおいしさを感じられる」 ブランドサバ「さばみちゃん」を使った新商品「岩美のサバさし」 鳥取県岩美町
日本海テレビ / 2024年10月4日 18時32分
鳥取県岩美町で養殖が進むブランドサバ。10月4日に新商品の発表会が行われました。
鳥取県岩美町のブランドサバ「お嬢サバ」。JR西日本と鳥取県が共同研究していましたが、岩美町の養殖場が引き継いでこの度、新たなブランドを立ち上げました。その名も「さばみちゃん」です。
さばみちゃんのエサには白イカ・赤ガレイ・岩カキを潰したものや、地元で出た柚子の絞り粕の粉末を与えるなど地域の特産物にこだわって養殖。肉付きや脂の乗りがよく、ほんのり甘みを含んだサバになりました。
いわみ道の駅代表 長戸清 岩美町長
「(さばみちゃんを)刺身として提供いただき、道の駅で販売します」
新商品として10月4日に発表されたのは、瞬間冷凍技術を使用した「岩美のサバさし」。くみ上げた地下海水で育てたことで、細菌やアニサキスの影響がなく、刺身で味わうことができるといいます。
さばみちゃん開発に携わった株式会社タシマボーリング 田島大介 社長
「私たちが井戸掘り専門の会社ですので、名水を掘り当てて、その水で育てるサバ」
開発に携わったタシマボーリングが養殖サバを調査したところ、脂ののりやDHAの量が天然のサバと比べて約4倍多く測定されたということです。
試食した人
「濃い後味が口の中に残るうまみが残ってて、食べた後でもずっとおいしさを感じられます」
いわみ道の駅代表 長戸 清 岩美町長
「岩美町を知らない皆さんにも是非食べていただいて、鳥取県岩美町すごいぞと見ていただいて、さばみちゃんを現地で食べる機会に」
水産業は天候などに左右されることもあるため、陸上での安定した養殖で業界の活性化も狙っています。岩美のサバさしは11月1日から道の駅で販売を開始、4日からふるさと納税の先行予約も始めるということです。
この記事の動画はこちらから再生できますこの記事に関連するニュース
-
井戸掘削会社が目指す「優しい漁業」とは 本業生かし、自社ブランドのサバ陸上養殖
共同通信 / 2024年10月10日 7時3分
-
「鯖サミット2024 in 美浜」10月26日(土)、27日(日)の2日間、福井県美浜町で開催決定!全国各地より27サバブースが集結!産地色豊かなサバ料理、サバ商品を楽しむ2日間!
@Press / 2024年9月24日 15時0分
-
黒潮で育つ伊勢えび・鮮度抜群のひむか本サバなど、宮崎県の秋冬グルメが楽しめる期間限定フェア
IGNITE / 2024年9月20日 17時0分
-
プロ野球選手の夢を断念して『スッポン養殖』の道へ!? 80歳師匠の思いを継いだ25歳が目指すのは「養殖界のレジェンド」 兵庫・香美町
MBSニュース / 2024年9月19日 13時7分
-
【漁港の駅TOTOCO小田原】小田原漁港で旬の天然カンパチが豊漁につき、緊急イベント発動!!「秋のカンパチフェア」9月13日(金)よりスタート
@Press / 2024年9月11日 11時15分
ランキング
-
1不記載議員の「追加公認」を野党が批判…立民・野田代表「みそぎ終わらせて要職にという考えだ」
読売新聞 / 2024年10月9日 23時5分
-
29歳男の子に向け“9階ベランダ”から野球ボール投げつけたか…86歳無職の男を殺人未遂容疑で緊急逮捕「子どもに当たらないよう落とした」大阪・住之江区
MBSニュース / 2024年10月10日 7時34分
-
3「裏金隠し」「日本創生」=解散名称で与野党応酬―衆院解散
時事通信 / 2024年10月9日 20時36分
-
4《総選挙の行く末》自民党反主流派の旗頭となった高市早苗氏が「高市新党」で戦う可能性も 「かつての宮沢政権下の小沢一郎氏に似ている」との指摘
NEWSポストセブン / 2024年10月10日 6時58分
-
5裏金議員、非公認に恨み節 「みそぎ済んだはず」
共同通信 / 2024年10月9日 18時36分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください