かき氷とピリッと辛いスパイスが融合！？ 暑い夏に食べたくなる“スパイシーかき氷”ってなに？

日テレNEWS NNN

暑い夏に食べたくなる冷たいかき氷や、ピリッとした辛い料理、そんな2つのいいとこどりをした“スパイシーかき氷”を河出奈都美アナウンサーが取材しました。

まず訪れたのは神奈川県川崎市にある、かき氷専門店の白熊堂。そこで出てきたのは、シロップもトッピングも赤く辛そうなかき氷。一体どんな味がするのでしょうか？

河出奈都美アナウンサー

「おいしい！　チャイの味わいのあとに、フンワリとした辛さが追いかけてくる。でも思ったより辛くない」

シロップはインド式のミルクティー、チャイのような味わいで、スパイスが効ききつもやさしい甘さです。しかし氷にのっているフルーツのようなトッピングは…

河出奈都美アナウンサー

「待って、辛い！　あれ？なんだこれ」

この辛さの正体は？

白熊堂 店主　辻本啓孝さん

「香辛子という唐辛子の一種を使ったかき氷になっています」

香辛子とは、神奈川県川崎市にある研究所で開発された夏野菜。ブート・ジョロキアやハバネロなどから生まれた唐辛子の一種。その特徴は…

河出奈都美アナウンサー

「すごく香りがいい。オレンジみたいな香り。不思議」

フルーツのような香りと、食べやすい辛さがポイントです！

こちらのお店で使っている氷は、栃木県日光市から取り寄せたという天然氷。店主の辻本さんによると、香辛子の風味を邪魔しないといいます。そこに香辛子シロップや香辛子入りのホイップをあわせるという、まさに香辛子づくしのかき氷です。

白熊堂 店主　辻本啓孝さん

「辛すぎるというのもちょっとアンバランスなふうに感じるので、香りを主張できる香辛子というのはやっぱり最適でしたね。地元の野菜が使えてよかったなと思っています」

続いて、東京・港区六本木にある高級ホテルの中の中華料理店。そこで提供しているかき氷が…

河出奈都美アナウンサー

「え～、かき氷ですか？　これは」

なんと、ボリュームたっぷりの具材の下に敷かれた、真っ赤なかき氷を発見！　実はこちら、本格中華と融合したかき氷なんです。どのくらい、スパイシーなのか食べてみると…

河出奈都美アナウンサー

「ん～、辛いです！　すごい！　口の中で氷が溶けてスープになる。だしというか辛みとコクが広がっておいしい」

鶏や豚からとっただしに、自家製のトウバンジャンやコチュジャンなどを入れたスープを凍らせた、特製かき氷です。

チャイナルーム　小池克昌料理長

「暑い夏を迎えるにあたって、最後までひんやりとしたスープビーフンをお召し上がりいただきたいと思い、考えました」

ひんやり感を楽しみながら食べ進める河出アナウンサー。

河出奈都美アナウンサー

「だんだん暑くなってきた…。清涼感があるのに、血行が良くなる感じ。これは辛いものと冷たいもののいいとこ取り」

冷たくてスパイシーなかき氷で、夏の暑さを吹き飛ばしましょう！

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