開店前から行列ができるみそ汁店も 暑い夏に飲みたい野菜スープ
日テレNEWS NNN / 2024年7月11日 15時56分
食欲がなくなりがちな暑い夏の朝に「野菜の栄養がたっぷりとれる」スープが注目されているようです。朝から行列ができる店などを取材してきました。
後藤楽々キャスター
「朝8時なんですけど、もう行列ができています」
後藤楽々キャスターが訪れたのは、東京・浅草にあるみそ汁の専門店『MISOJYU 浅草本店』。午前8時、開店前にもかかわらず長蛇の列ができていました。みなさんのお目当ては、朝限定のみそ汁です。
店長のエドワード・ヘイムスさんが出してくれたのは、ズッキーニのみそ汁。
後藤楽々キャスター
「ズッキーニのみそ汁ってはじめて」
朝からみそ汁で旬の野菜を味わえるようにと作られた朝ごはんセット・770円。取材したこの日はズッキーニです。そのお味は…
後藤楽々キャスター
「ズッキーニの食感と甘みが、みそ汁に合います。不思議」
ポイントはみそ汁と合わせる前にズッキーニを一度グリルすること。ズッキーニ本来の甘さを引き出せるといいます。その甘さに負けないよう、少し辛口のみそをベースに仕上げたそうです。
お昼時には肉などの具材がゴロゴロ入った具だくさんなみそ汁がウリだそうですが、朝は食べやすいようにと、野菜が主役のシンプルなみそ汁にしているそうです。レシピを考案した店長のエドワード・ヘイムスさんは、カリフォルニアでシェフをしていたといい、とにかくみそ汁が大好きなんだそうです。
エドワード・ヘイムスさん
「みそ汁は脇役ではもったいない。みそ汁のポテンシャルをもっと出せたら。朝食(にみそ汁)だと整腸作用で1日をバランスよく過ごせる」
続いて、後藤キャスターは手軽に自宅で作れる野菜スープのレシピをクックパッド広報の小堀彰子さんに教えてもらいました。
後藤楽々キャスター
「今日は、どんなレシピを教えてくれますか?」
小堀彰子さん
「ガスパチョ。飲みやすいトマトの冷製スープです」
スペインの国民的スープ『ガスパチョ』。スペインで暑さを乗り切るために生まれたという冷たい野菜スープなんだそうです。材料はトマトやキュウリなど。トマトには食欲増進の働きがあるクエン酸が多く、夏バテ改善につながるといいます。
調理は簡単。すべての材料をカットしてブレンダーにかけるだけ。さらに朝から飲みやすくするポイントが…
小堀彰子さん
「次は、らっきょう」
後藤楽々キャスター
「らっきょうって珍しい」
小堀彰子さん
「(普通は)タマネギを入れるものが多いんですけど」
本場スペインではタマネギをよく使うそうですが、このレシピではあえてらっきょう漬けを使用。酸味だけではなく甘さも加わることで朝でもゴクゴク飲める味に変わるといいます。あとはブレンダーでペースト状にし、ブラックペッパーとオリーブオイルで味を調えて、完成です。完成したガスパチョを試食した後藤キャスターは…
後藤楽々キャスター
「甘い! トマトやキュウリのみずみずしさは残しつつ、らっきょうの酸味と甘味が効いていてサッパリしているので夏にぴったり」
小堀彰子さん
「朝の汗をかく前に食べてほしい」
野菜を手軽に取れる朝スープ、みなさんもぜひ試してみてはいかがでしょうか。
この記事の動画はこちらから再生できますこの記事に関連するニュース
-
【ズッキーニの人気レシピランキングベスト20】シンプルな副菜から食べ応えのあるおかずまで
Woman.excite / 2024年6月30日 8時0分
-
【今日の献立】2024年6月29日(土)「サバのキムチみそ煮」
Woman.excite / 2024年6月30日 0時0分
-
絶品「トマトスープ」のレシピ15選〜定番・冷製・具だくさん・エスニックとバリエーション豊か
Woman.excite / 2024年6月25日 8時0分
-
【今日の献立】2024年6月22日(土)「グリーンアスパラとベーコンの卵チャーハン」
Woman.excite / 2024年6月23日 0時0分
-
【今日の献立】2024年6月17日(月)「メカジキとパプリカの油淋鶏風」
Woman.excite / 2024年6月18日 0時0分
ランキング
-
1なぜ?「N-BOX」新型登場でも10%以上の販売減 好敵「スペーシア」と異なる商品力の改め方
東洋経済オンライン / 2024年7月17日 9時30分
-
2ドラマ「西園寺さん」ヒットの予感しかない3理由 「逃げ恥」「家政夫ナギサさん」に続く良作となるか
東洋経済オンライン / 2024年7月16日 20時0分
-
3第171回芥川賞は朝比奈秋さんと松永K三蔵さんがダブル受賞
産経ニュース / 2024年7月17日 18時4分
-
4丁寧な言葉遣いで一見おとなしい人ほど陰湿攻撃がエグい…「目に見えない攻撃」を繰り出す人「6パターン」
プレジデントオンライン / 2024年7月16日 15時15分
-
5死期を悟った50代女性が日記を他者に託した意味 末期がんを家族に告げずに逝く覚悟を決めた
東洋経済オンライン / 2024年7月17日 11時0分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)