ビーガンも食べられるちんすこう 色鮮やかなチーズケーキなども 那覇市安里に菓子店が開店
沖縄タイムス+プラス / 2024年3月8日 9時41分
沖縄県産の紅芋や黒糖、ドライフルーツを使用した菓子を販売する「Chocolate Factory(チョコレートファクトリー)」がこのほど、那覇市安里にオープンした。
ラードや乳製品が入っておらず、ビーガンにも対応するちんすこう「結丸」は9個入り税込み500円。紅芋やカボチャのパウダーでカラフルに仕上げた。小麦粉を使わず、色鮮やかなドライフルーツをトッピングした「恋島チーズケーキ」(同3千円)は店の看板商品となっている。
店を運営するBUDDY(那覇市)の吉元玲雄代表は「ホテルレストランでデザートを提供するプロのパティシエが作っており、グルテンフリーでもおいしい。幅広い方に楽しんでもらいたい」と話した。
菓子は島厨房(ちゅうぼう)Kafuu(今帰仁村)が製造。数量限定で、インスタグラムで予約を受け付けている。(政経部・大川藍)
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