島バナナやオクラ マイナス40度でフリーズドライ 栄養98％保ち1年間保存 規格外の野菜やフルーツ活用した10商品販売

ハニーフュージョンのマクブライド直子社長（左）とグレンマクブライド副社長＝6日、県庁記者クラブ

　ニュージーランド産のはちみつ「マヌカハニー」の専門店Honey　Fusion（ハニーフュージョン）は、規格外となった県産フルーツや野菜を仕入れフリーズドライ加工した商品「満点フルーツ」「満点おやさい」の計10品を5月27日から販売している。

　台風や害虫の被害のある農産物を仕入れ、廃棄を減らして農家の収入につなげるのが狙い。

　「満点フルーツ」はストロベリーや島バナナなど6種類。「満点おやさい」はオクラやミニトマトなど4種類。価格は税込み498円～950円。

　果実をマイナス40度で凍らせ浸透圧で水を抜き、栄養成分を98％保持した。添加物不使用で、1年の長期保存できる。

　マクブライド直子社長は「たくさんの農家に取り組みを知ってもらいたい。県民にもおいしい商品を食べてほしい」とPRした。

　商品は豊見城市の直営店と那覇市デパートリウボウの楽園百貨店で販売されている。（政経部・金城紅映）