うま味と程良い苦みがマッチ 「まぜのせあぐーそぼろ」食べ方いろいろ 沖縄県物産公社が11月発売へ
沖縄タイムス+プラス / 2024年8月24日 10時16分
沖縄県物産公社(比嘉徹社長)は、新たな「ご飯のお供」として「まぜのせあぐーそぼろ」を11月に全国のわしたショップで発売する。県が推奨する「NEXT優良県産品」として売り出す考えで、認定条件となるクラウドファンディング(CF)を実施して、支援を呼びかけている。
そぼろ肉とゴーヤーを使い、食感を楽しめるように、しょうゆ味にはタケノコ、みそ味にはピーナツを刻んで加えた。うま味と程良い苦みがマッチし、豆腐に乗せたり、そうめんとあえたり、いろいろな食べ方を楽しめる。
商品開発室の赤嶺貴子室長は「沖縄のご飯のお供はバリエーションが少ないので、沖縄らしい新たな味を発信したい」と話した。
CFは「YUIMA」のホームページから。9月11日締め切りで、目標は50万円。3千円と5千円コースA・Bがある。
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