島おからをカレーに変身 照屋食品が10月6日に新発売 首里城公園の朝市で

おからを使用した島OKARAカレー

　豆腐を製造販売する照屋食品（那覇市、照屋ゆきの社長）は、豆腐製造の過程で出るおからを利用した「島OKARAカレー」を新発売する。ひき肉の代わりに、スーパーフードとして注目される島おからを主原料に使い、無添加のキーマカレー風に仕上げた。6日に首里城公園で開かれる「首里の朝市」で初めて販売される。

　食べられるのに廃棄されてしまう食品を使ったレトルトカレーをプロデュースするMOTTAINAI　BATON（東京都）と宜野湾の「隠れ家レストランKOBA」が監修した。小麦粉を使わずグルテンフリー。照屋社長は「おからの豊富な栄養を本格スパイスカレーで味わってほしい」とPRした。

　1箱810円（税込み）。問い合わせは照屋食品、電話[phone]。