見た目にこだわった「沖縄石畳ブレッド」 調理師学校の学生がパン創作「味にも自信」 オキコが3種類を商品化

新商品を考案した琉球調理製菓専門学校の学生ら＝1日、浦添市の同校

　琉球調理製菓専門学校（大山勝校長）の学生が考案した3種のパンをオキコストアが商品化した。10月末まで沖縄県内10店舗で販売される。同校との企画は昨年に続き2回目で、沖縄製粉が協力した。自由な発想で試行錯誤を繰り返した学生は商品完成を喜んでいる。

　商品は3種。沖縄の風情あふれる石畳をイメージしたちぎりパンにメープルクリームを合わせ、きなこのグレーズでコーティングした「沖縄石畳ブレッド」（300円）、見た目だけではなく、味にもこだわった「そっくりマロン」（280円）、秋らしく甘い芋のフィリングを入れたかわいらしい「ポテハリネズミ」（240円）。

　販売するのは「パン工場」「フレッシュベーカリー　メルヘン」など県内10店舗で、期間は5～31日まで。

　オキコストアの比屋根裕輝さんは「学生には普段できない経験をし達成感も味わってほしい。学生の意見に私たちも気付きがあり、有意義だった。人手不足ということもあり、将来的にパン業界の道へ進んでほしいとの思いもある」と語った。

　「沖縄石畳ブレッド」を完成させた同校2年の田福海さん（20）は「沖縄らしい見た目にこだわり、味にも自信はある。家族で2度、3度購入してもらえたらうれしい。お店に並ぶのが楽しみ」と話していた。（社会部・新垣亮）