うまいもん甲子園 沖縄・首里高が準V 地元食材を生かした「心と体の命薬キッシュ」はどんな料理？

2人が考案した「心と体の命薬（ぬちぐすい）キッシュ」

　全国の高校生が地元の食材を生かしたメニューを競い合う「第13回ご当地！絶品うまいもん甲子園」（主催・全国食の甲子園協会）の決勝大会が東京都内で行われ、首里高校2年の幸地向日葵（ひまり）さんと上原千和（ちより）さんの車麩（ふ）を使った「心と体の命薬（ぬちぐすい）キッシュ」が準優勝（大臣官房長賞）に輝いた。

　全国から218チームが参加。決勝大会は10チームで競い合った。審査は試食とプレゼン審査。料理は車麩で成形した「型」に県産田イモや紫キャベツ、炒めたひき肉、キノコなどを詰め、ワサビとハーブソルトの2種類の豆腐ソースをかけた。

　幸地さんは「沖縄素材の魅力を全国に伝えることができた」、上原さんは「いつもと違うキッチンで不安もあったが、最大限頑張ることができた」と手応えを語った。

　優勝は青森県立弘前実業高校。首里高校を含む計3チームが準優勝として表彰された。

（社会部・新垣亮）