それをすてるなんて勿体ない!「鶏皮は美味い」という話
おたくま経済新聞 / 2017年12月22日 16時0分
![それをすてるなんて勿体ない!「鶏皮は美味い」という話](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/otakuma/otakuma_20171222_03_0-small.jpg)
鶏皮 / 画像・写真AC
皆さん、鶏肉料理好きですか? 筆者は焼き鳥が特に好きです。なかでも鶏皮はかなりの好物。そんな鶏皮を巡るツイートがアツい展開になっています。
「鶏皮から油を出す方法いろいろ見てたら『普段は捨てている鶏皮ですが』って文が見えた瞬間に『ハァー!?!??!??捨てるの!???!?????』って思ってこいつとは何もわかりあえないと判断してブラウザ閉じた」という、きのこさんのツイート。
鶏皮から油を出す方法いろいろ見てたら「普段は捨てている鶏皮ですが」って文が見えた瞬間に「ハァー!?!??!??捨てるの!???!?????」って思ってこいつとは何もわかりあえないと判断してブラウザ閉じた
— きのこ (@dokukinoko774) 2017年12月19日
分かります。ものすごく、とても分かります。むしろ鶏皮がメインでしょってくらいの勢いで鶏皮好きな筆者としては同意以外の何ものでも無かったりするわけですが、やはり賛同している人も多く「湯引きしてポン酢と紅葉おろしで」「カリカリに焼いて塩コショウで」「鶏皮で作る煮凝りも美味い」「鶏皮に衣をつけたものを油で揚げて甘辛く味付けしたものも美味い」などなどリプライはさながら鶏皮料理レシピ集な流れに。
中にはぷよぷよとした食感が苦手だったりする人もいるようですが、揚げたときのカリカリなら大丈夫という声もありました。もも肉の皮の面をよく焼いたときのパリッとした食感も、鶏皮単体を皮せんべいの様にパリパリにするのも多くの人が好きな調理法。パリパリに焼いた鶏皮から出る油はコクがあってとても美味。ネギの青い部分やショウガなどと一緒に熱して作る鶏油は中華料理の風味付けに入れると本格的な味わいになるので、うまく活用すればまさに捨てるところなし。
こんな感じで多くの人に愛されている鶏皮ですが、もし鶏皮苦手だ、という人ももしかしたらパリパリに焼くか揚げるかしてみると新たな美味しさに目覚めるかもしれませんよ。
<記事化協力>
きのこさん(@dokukinoko774)
(梓川みいな / 画像・写真AC)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
『あさイチ』大絶賛 農水省職員が教える「無限なす」が革命的にうまい
Sirabee / 2024年7月2日 5時0分
-
IPAビールで仕込む 鶏の唐揚げ 料理と酒
産経ニュース / 2024年7月1日 10時30分
-
信州のソウルフード、発祥の地で「おやき」作りを堪能 昔ながらにいろりで焼く 味・旅・遊
産経ニュース / 2024年6月25日 10時0分
-
使わなかった「鶏皮」どうしてる?→食べつくしアレンジが166万再生! 「いつも捨ててたのでやってみる」「これからは貯金します!!」
ねとらぼ / 2024年6月13日 9時0分
-
【片栗粉】がポイント! 5分でできるお弁当おかずレシピ12選~つなぎ・衣・とろみ~
Woman.excite / 2024年6月12日 8時0分
ランキング
-
1楽天ペイと楽天ポイントのキャンペーンまとめ【7月4日最新版】 楽天ペイアプリでポイント最大10倍もらえる
ITmedia Mobile / 2024年7月4日 10時5分
-
2「知らんかった」 Googleで“あるワード”を検索すると……? あまりに“癒やし”な「隠し機能」に5万いいね「延々とやっちゃう」
ねとらぼ / 2024年7月4日 20時45分
-
3ドコモ、au、ソフトバンク、楽天モバイルの端末セールまとめ【7月5日最新版】 新スマホ「AQUOS R9」「Xperia 1 VI」をお得に入手しよう
ITmedia Mobile / 2024年7月5日 10時5分
-
47月10日は「納豆の日」 LINEヤフーが納豆にまつわる検索データ公開 ユーザーの関心明らかに
iza(イザ!) / 2024年7月5日 11時19分
-
5「Thank you Buddies!」 櫻坂46、最新曲「自業自得」ライブ映像を公開 「これだよこれ!」「いきなり凄いものが…」反響続出
ねとらぼ / 2024年7月4日 20時53分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)