食欲の秋にピッタリ!「鮭のガーリックバターめし」調理&実食レポ
おたくま経済新聞 / 2021年9月24日 15時0分
![食欲の秋にピッタリ!「鮭のガーリックバターめし」調理&実食レポ](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/otakuma/otakuma_20210924_06_0-small.jpg)
食欲の秋にピッタリ!「鮭のガーリックバターめし」調理&実食レポ
秋といえば「食欲の秋」。気温の低下に伴い食欲が増し、食べ物がおいしく感じる季節の到来です。そんな「食欲の秋」にピッタリな、鮭を使用したレシピを料理研究家である#ラク速レシピのゆかりさん(@igarashi_yukari)がツイッターで紹介してくれました!
その名も「鮭ガーリックバターめし」。タイトルからして食欲をそそる料理……!投稿を見た瞬間から「簡単に作れておいしそう!」と思い、早速作ってみたので調理&実食レポをしていきます!
2合炊いても秒でなくなる位、やみつきの味してる。鮭の旨みがしみたご飯がほんと美味しい。追いバターすると背徳の味。
【鮭ガーリックバターめし】
米2合研ぎ水2合分注いでから大1減らし30分おく。生鮭2切れに醤油大1もみ込む。酒大1/2、鶏ガラ小1、生鮭、にんにく3かけ加え炊きバター20g混ぜ塩胡椒
ゆかりさんのツイートはこのように書かれているのでレシピを忠実に再現していきます。
まずは「米2合研ぎ水2合分注いでから大1減らし30分おく」。大さじ1の水を減らすのは「水が多すぎるとお米が柔らかくなりすぎる」のが理由とのこと。大さじ1とは言えしっかり抜いておきましょう。その後30分置きます。浸水させるとお米がよりおいしく炊きあがるので、待っている間に他の工程をすすめましょう!
次に「生鮭2切れに醤油大1もみ込む」。調理用のポリ袋に鮭2切れと醤油大さじ1を入れてよくもみ込むだけなのですが、この工程の前に鮭の骨はあらかじめ取り除いておきましょう。ちなみにゆかりさんいわく「醤油→白だしでも美味しい」とのこと。なるほど、こちらもぜひ次回試してみたいところです。「にんにく3かけ」も皮をむいて下側をカット。合わせて用意しましょう。
30分経ったら先ほどの米釜に「酒大1/2、鶏ガラ小1、生鮭、にんにく3かけ加え」ます。順番に入れたらあとは炊飯器に戻して通常通り炊飯開始。炊きあがりまでしばし休憩しましょう。
ごはんが炊きあがったら残りの工程をすすめます。炊飯器を開けると鮭とにんにくの良い香りがふわっと広がります。早く食べたい気持ちが一層高まりますが、落ち着いてやけどに気を付けながら、しゃもじでご飯を混ぜつつ器に盛りつけていきます。
「器に盛ってから軽く塩胡椒をふると味が締まってさらに美味しいです!」とのことなので、忘れずに塩胡椒をふり、バターをのせて「鮭ガーリックバターめし」、いよいよ完成!食べる前から香りが良すぎて期待がどんどん高まります。それでは、いただきます!
早速食べてみると、とんでもなくおいしい!にんにくと塩胡椒の濃くパンチのある味が、バターのおかげでクリーミーでまろやかな味わいに。鮭の風味と食感がアクセントになり、次から次へとスプーンが止まりません。まさに「やみつきの味」。子ども2人を含む家族4人で、2合分あっという間に完食してしまいました。
特に秋は鮭のおいしい季節。献立のメインとして大活躍しそうです。目玉焼きをトッピングしたり、野菜スープやサラダを添えるとより栄養バランスが取れる献立になるとのこと。とっても簡単に作れますので、ぜひ試してみてくださいね。
2合炊いても秒でなくなる位、やみつきの味してる。鮭の旨みがしみたご飯がほんと美味しい。追いバターすると背徳の味。
【鮭ガーリックバターめし】
米2合研ぎ水2合分注いでから大1減らし30分おく。生鮭2切れに醤油大1もみ込む。酒大1/2、鶏ガラ小1、生鮭、にんにく3かけ加え炊きバター20g混ぜ塩胡椒 pic.twitter.com/buBlP5J7NY
— #ラク速レシピのゆかり@料理家・toroaクリエイティブディレクター (@igarashi_yukari) September 21, 2021
<記事化協力>
#ラク速レシピのゆかり@料理家・toroaクリエイティブディレクターさん(@igarashi_yukari)
(山口弘剛)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
『あさイチ』大絶賛 農水省職員が教える「無限なす」が革命的にうまい
Sirabee / 2024年7月2日 5時0分
-
SNSで話題のとうもろこしだらけの炊き込みご飯を作ったら本当に極うまだった
おたくま経済新聞 / 2024年6月29日 12時0分
-
「ご飯が見えない…」とうもろこし農家が教える「炊き込みご飯」が“黄色い宝石箱” 14万いいねの大反響
よろず~ニュース / 2024年6月29日 11時20分
-
【今日の献立】2024年6月20日(木)「グリンピースご飯」
Woman.excite / 2024年6月21日 0時0分
-
【2024年まとめ】夏の味覚をお取り寄せ。鰻や肉などスタミナのつく贅沢グルメ5選
IGNITE / 2024年6月20日 0時0分
ランキング
-
1【ダイソー】人気爆発で品薄だけど…「スイカバー」が作れるシロップはコスパ最高! 作って食べてみた
オールアバウト / 2024年7月4日 21時15分
-
2寝るときにエアコンが欠かせません。電気代が安いのは「冷房」と「ドライ」どちらでしょうか?
ファイナンシャルフィールド / 2024年7月4日 2時0分
-
3なぜ免許証とマイナカード「24年度末」までに一体化? 紛失したら運転できない? 国民にメリットあるのか
くるまのニュース / 2024年7月4日 9時10分
-
4ミラノ風ドリア「480円→290円」で売上数3倍…創業者が「サイゼリヤの料理は、まずくて高い」と語る深い理由
プレジデントオンライン / 2024年7月4日 8時15分
-
5定年後に、見落とすと厄介な出費「3選」とは?
オールアバウト / 2024年7月3日 21時40分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)