飲食業の人頑張れ!飲食業あるある【年末年始編】
おたくま経済新聞 / 2021年12月30日 15時0分
飲食業の人頑張れ!飲食業あるある【年末年始編】
一般職の人にとって、毎年年末年始は長期休みが確保されています。今回の年末年始は一般的に、12月29日から1月3日の6日間、長い人だと10日以上の連休を取る人も。
長年飲食業界に身を置いてきた私にとっては羨ましい限りです。土日に仕事が休めない職種柄、大人になってからできた友人も飲食業やサービス業がほとんどです。もちろん夫も根っからの飲食業。そんな私が飲食業界の人なら共感してくれる?……かもしれない、年末年始の「あるある」をご紹介。年末年始も頑張る飲食業の人へ、感謝の気持ちを込めて。
年末年始の飲食業あるある、行ってみましょう!
■ 年末年始の長期休暇は「夢のまた夢」
年末年始に限らず、お盆やゴールデンウィークなど、長期休暇に連休を取れることはまずありません。みんなが休んでいる時こそ、飲食店は忙しいのです。連休どころか、年末年始は休みなしの人もいるのではないでしょうか。
特に、商業施設に入っている飲食店の年末年始は、年末の大バーゲンや年始の初売りなど、猫の手も借りたい忙しさ。連休が欲しいなんて、とても言える空気ではありません……。
■ 家族の集まりに参加できなくて怒られるこれも飲食業の人なら一度は経験があるはず。家族や親戚が集まる年末年始こそ仕事が忙しい飲食業は、自分だけ集まりに参加できないことも。仕事だから仕方ないのだけれど、毎年続くとなぜか怒られる羽目に。
本当は参加したい気持ちをぐっと堪えて、今日も仕事にでかけます。特に既婚者は辛いですよね。
■ 通勤中、自分だけ異世界にいるような孤独感に襲われる大きな旅行鞄を持った家族連れ、楽しそうに歩くカップル……。さらにはガラガラの電車……。
通勤中にそんな光景を見かけると、自分だけが異世界にいるような妙な錯覚に陥ることがあります。ひとりだけが違う場所にいるような疎外感・孤独感、感じたことはないでしょうか?
とにかく連休が羨ましい。その心が錯覚を感じさせるのかもしれません。
■ 通常営業なのに、年末年始だからといって追加される大掃除本来、年末年始に大掃除をするのは、会社でも家庭も、掃除に費やすための長時間が確保できるからのはず。一般職の場合は、丸1日または半日、大掃除だけの時間が確保されているのではないでしょうか?
飲食業の場合は年末年始もオープンしていることが多いので、日頃の営業と大差はなく、掃除のための時間はそれほど確保できません。
それなのに年末年始だからといって必ず組み込まれる大掃除。なぜ今?どこに時間が?そんな気持ちを押し殺して、せっせとお店を大掃除。
■ 忘年会、新年会のあとのトイレ掃除は地獄飲食業、特に居酒屋勤務の人ならピンとくるはず。忘年会や新年会は飲みすぎる人も多く、嘔吐も日常茶飯事。1日に何度も処理をすることも珍しくありません。
自己申告してくれる人もいますが、酔っぱらっているがゆえ、そのまま何も言わずに帰ってしまう人もいます。トイレが少ない飲食店の場合は、他のお客様がトイレに入れず、急いでトイレ掃除をしなければなりません。今はノロウィルスなどの食中毒感染防止として、嘔吐物を処理する場合は専用の手袋や袋が必要だったり、消毒などの手順も多く、時間も取られます。そのため、掃除をしてすぐまた嘔吐をされると、自然とため息が漏れてしまうのです。
年末年始でも、飲みすぎず、楽しいお酒を心がけて欲しいものです。
■ 年末年始に一緒に働く仲間は同志連休中の人たちを横目に出勤すると、いつもと同じ笑顔で迎えてくれる仕事仲間たち。「同志」という固い絆を感じてしまい、孤独感から一気に解放されます。「今日も1日頑張ろう!」と思える瞬間です。
ちなみにクリスマスの出勤時も、同じ感情が湧きあがります。
■ お客様の一言がなによりのご褒美「ありがとう」「美味しかったよ」「ごちそうさま」そんな何気ない一言が、なにより嬉しいのが飲食業。忙しいときや辛いときに、お客様から声をかけてもらえると、泣きそうになることすらあります。お客様の笑顔のために、私たちは頑張っているのです。
■ 年末年始も頑張れ!飲食業!ついつい連休のある職業と比べてしまいがちですが、サービス業や医療・福祉系など、年末年始も頑張っている人はたくさんいるはず。飲食店で働く人だけでも全国で約440万人。あなたの仲間は全国に440万人以上もいるのです。
仲間と一緒に。お客様の笑顔のために。年末年始も頑張れ!飲食業!
【一柳ひとみ:筆者プロフィール】
都心にあるシティホテルで、サービススタッフ、宴会担当や婚礼担当(ウエディングプランナー)として、10年以上勤務。現在は保育士として働きつつ、臨時で結婚式の仕事やライター業も行っている。
プライベートでは3児の子をもつ母。
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