とろろがとろ~り 寿司居酒屋「杉玉」が進化系寿司を期間限定販売
おたくま経済新聞 / 2022年1月14日 10時30分
寿司居酒屋「杉玉」が進化系寿司を期間限定販売
回転寿司チェーンのスシローが手掛ける大衆寿司居酒屋「鮨 酒 肴 杉玉」で1月14日から、巻かれているフィルムを取ると出汁入りとろろが「とろ~り」と流れる進化系寿司の「溢れ(あふれ)寿司」が期間限定で販売されます。
「溢れ寿司」(税込659円)は、「中とろ」と「うな玉」の2種類あり、一口サイズのきゅうり巻の上に、ネタと出汁を合わせたとろろをフィルムで包んで提供されます。そして、そのフィルムを客自ら取って食べるという遊び心あふれる仕組み。
杉玉で一番人気の中とろに、とびこや出汁入りとろろ、さらにいくらをトッピングした「溢れ寿司 中とろ」は、きゅうり巻の食感やとびこ&いくらの塩味、そして出汁入りとろろや中とろなど、様々な食材が奏でるハーモニーが楽しめるとのこと。
一方の「溢れ寿司 うな玉」は、きゅうり巻の上に、うなぎと玉子、出汁入りとろろ、そこにあおさをふんだんに振りかけた商品。とろろにはすでに味がついているため、醤油なしでも食べられるそうです。
情報提供:株式会社FOOD & LIFE COMPANIES
(佐藤圭亮)
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