ケーキが取り出せないストレスから開放！「便利なクッキングシートの敷き方」が本当に便利だった

側面のシートを生地で貼り付けて固定

　チーズケーキやパウンドケーキを作るとき、出来上がったケーキをケーキ型から取り出せなかった経験はありませんか？

　特に底が抜けない型を使用すると、下から押し出すことができないため振ってみたり叩いてみたりと、ケーキを取り出すのも一苦労です。

　今回紹介するのは、丸型のケーキを作る際の「便利なクッキングシートの敷き方」。管理栄養士の資格を持ち、SNSにて美味しいスイーツの作り方などを発信している、ひろまる　スイーツメーカーさん（以下、ひろまるさん）がSNSで動画を公開しています。

■　一般的なクッキングシートの敷き方

　筆者がこれまでケーキを焼く時は、まずはケーキ型にあわせて油性ペンで印をつけ、丸型に切って底に敷き、サイドもケーキ型にあわせてカットしていました。

　この方法で柔らかい生地を流し込むと、底部分とサイドのシートの隙間から生地が漏れ出てしまうことも。また、ケーキが焼きあがった時に、取り出しにくいといったデメリットがありました。

■　「便利なクッキングシートの敷き方」

　ひろまるさんによると、今回紹介した方法なら土台生地のないボトム無しケーキでも、上手にケーキが焼けるそうです。「便利なクッキングシートの敷き方」に挑戦してみました。

1．折り紙のように折っていく

　使用するケーキ型のサイズにあわせて、クッキングシートをカットし、長方形になるように縦に半分に折り、さらに横にもう半分折ります。

　三角になるように2回折ります。

2．ケーキ型の半径に沿って折り目をつける

　ケーキ型にシートをあわせ、半径に沿って折り目をつけます。

3．不要な部分をカット

　シートのはじの余った部分（写真では点線部分）をハサミで切ります。

4．切り込みを入れて完成

　折り目を付けたところまで一つ飛ばしで切り込みをいれます。

　型に入れて側面のシートを同じ方向に重ねれば完成です。

■　側面のシートを生地で貼り付けるのがコツ

　生地を糊の代わりにし、側面のシートの合わせ目を貼り付けるのがコツとのこと。この一手間で、側面のシートが内側に倒れてしまうことと、シートの合わせ目から生地が漏れ出すのを防ぐことができるそうです。

■　取り出しにくいストレスから開放

　この方法で、ひろまるさんおすすめのレシピ「世界で一番簡単なボトム無しニューヨークチーズケーキ」を作ってみました。クッキングシートを敷く際もこれまでより簡単でしたが、なによりケーキ型からケーキを取り出すのがとても簡単！シートの上の部分を引っ張ると、スポッ！と取り出せます。振っても叩いてもケーキがでてこないストレスから開放されました。

　ただ……ケーキの側面にシートの跡が残ってしまいました。シートを側面に貼る時に、もっと丁寧に貼り付ければよかったかも、とここはちょっと反省。みなさんが挑戦する時には、この点注意してください。

🎂便利なクッキングシートの敷き方🎂

このクッキングシートの敷き方をするとビスケット生地などを敷かなくてもケーキがじょうずに焼けます。

切り方とか折り方がわりと簡単だと思います😊 pic.twitter.com/erhAjGtrH3

— ひろまる🎂スイーツメーカー (@hiromarucook) September 23, 2023

＜記事化協力＞
ひろまる　スイーツメーカーさん（@hiromarucook）

＜参考＞
HiroMaru CooK TV 世界で一番簡単なボトム無しニューヨークチーズケーキの作り方

（一柳ひとみ）