味が気になる！ 旬のナスを使った“コンポートレシピ” 農水省が公開

ナスを使ったコンポートレシピとは？

　夏から秋にかけて、ナスが旬を迎えます。野菜炒めや天ぷらなど、さまざまな料理に使うことができるため、好んで食べる人も多いのではないでしょうか。そんな中、農林水産省が、ナスのコンポートの作り方について、Xの公式アカウントで紹介しています。

　農水省によると、ナスのコンポートの作り方は次の通りです。

（1）ナス1本の皮をむき、適当な大きさに切る。

（2）（1）を皮も一緒に小鍋に入れ、砂糖大さじ4、レモン果汁大さじ1、水150ccを加え中火にかける。沸いたら弱火に落とし5分煮る。

（3）保存容器に移し、冷めたら冷蔵庫で一晩おいて、完成。

　このレシピについて、Xでは「ルバーブの感覚で食べられるんですね」「これはデザート枠？　とりあえず作ってみよう」といった声が上がっています。味が気になる場合は、作ってみてはいかがでしょうか。

オトナンサー編集部