赤く輝くその星にまもなく起きること。ベテルギウスのプリン【満月珈琲店のレシピ帖#4】
OTONA SALONE / 2023年3月19日 18時0分
「満月珈琲店」をご存じですか?
訪れた人の疲れを癒やす、とっておきのスイーツ、フード、ドリンクを提供するこの幻想的なお店は、SNSの中につくりだされた理想の幻想世界。
見ているだけで心が浄化される満月珈琲店のメニューを、イラストと実際の写真で完全再現したレシピ集が登場しました。2022年レシピ本大賞(お菓子部門)を受賞。
ひとくち、口に運ぶだけで、心も身体も優しく包み込んでくれるレシピたちを、大切に大切に、1つずつご紹介します。
気分が沈んでいる家族や友人のため、少し心が疲れているなぁと感じているご自身のために、どうぞお役立てくださいね。
#4 ベテルギウスのプリン
まもなくその生涯を終えると言われている星、ベテルギウスをモチーフとしたプリンです。
超新星爆発が起こる前にお召し上がりください。
ある日
赤く儚い光を放つ星
ベテルギウスを見つけました。
ちょうど仕込んでいた
優しい味のプリンにそっと
飾り付けると
ベテルギウスは一層輝き出し
素敵なデザートになりました
昔ながらの固めのプリンに君臨するドレンチェリーが
ベテルギウスのようで、クオリティーの高い再現度!
ベテルギウスのプリン レシピ
昔ながらの固めのプリンに君臨するドレンチェリーが
ベテルギウスのように赤く輝いて、インパクト大です。
■材料
(100㎖耐熱ガラスプリンカップ使用 4個分)
【プリン】
【A】
卵・・・・・150g(Mサイズ3個分)
卵黄・・・・・20g(1個分)
塩(自然海塩)・・・・・少々
バニラエッセンス・・・・・適量
グラニュー糖・・・・・75g
牛乳・・・・・300㎖
市販ホイップクリーム・・・・・適量
ドレンチェリー(赤)
(または缶詰のチェリーの枝をとったもの)・・・・・4個
【カラメルソース】
【B】
グラニュー糖・・・・・50g
水・・・・・小さじ2
【C】
インスタントコーヒー・・・・・小さじ1
有塩バター・・・・・5g
湯・・・・・ 小さじ1
■作り方
【プリン】
1 ボウルにAを入れ、泡立て器で溶きほぐしたら、
塩とバニラエッセンス、半量のグラニュー糖を加え、
すり混ぜる。泡立てないように注意する。
2 小鍋に牛乳、残りのグラニュー糖を入れ、弱火にかけて混ぜる。
3 2が人肌ほどになったら火を止め、1にそそぎ泡立てないよう静かに混ぜる。
4 3を裏ごしする。表面の白い泡はキッチンペーパーをはりつけてそっとはがす。
5 カラメルソース(後述)を流した型に、4を静かにそそぎ入れる。
6 バットに5を間隔をあけておき、人肌より少し熱めの湯(分量外)を型の1/3までそそぎ、
天板にのせ150℃に予熱したオーブンで35分ほど蒸し焼きにする。
(途中天板を反転させる)
7 バットから取り出し、粗熱がとれたらラップをかけて冷蔵庫に入れ一晩おく。
8 型から出すときは、型の周りについた部分をティースプーンの背で軽く押し、
器をカップにかぶせ、少し強く上下や左右に振り出すようにし、そっと型を抜きとる。
9 ホイップクリームを絞り、チェリーをのせる。
【カラメルソース】
1 小鍋にBを入れ中火にかける。
2 グラニュー糖が溶けてきて、紅茶色になったら火を止めCを加えて混ぜる。
3 熱いうちにプリン型に流しこむ。そのまま冷まし固める。
※カラメルは高温になるので注意する。
≪主婦の友社 OTONA SALONE編集部さんの他の記事をチェック!≫
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
手軽なのにきちんと腸活! 栄養バランスの良い“ワンプレートレシピ”2つ
ananweb / 2024年7月28日 12時30分
-
【今日の献立】2024年7月24日(水)「豚肉と厚揚げのピリ辛みそ炒め」
Woman.excite / 2024年7月25日 0時0分
-
今話題の腸活ができる意外な食材とは?栄養士が教える「絶品快腸レシピ」【デザート編】
OTONA SALONE / 2024年7月18日 8時1分
-
【今日の献立】2024年7月11日(木)「ゴーヤと豆腐のチャンプルー」
Woman.excite / 2024年7月12日 0時0分
-
【今日の献立】2024年7月6日(土)「タコと大根の番茶煮」
Woman.excite / 2024年7月7日 0時0分
ランキング
-
1恋人としては良いけど… 男性が「結婚をためらう女性」の特徴とは
ananweb / 2024年7月27日 20時15分
-
2年金15万円・81歳の母だったが、55歳長男が「私の老後は絶望的です」と悲観する「親の老人ホーム請求額」に驚愕
THE GOLD ONLINE(ゴールドオンライン) / 2024年7月28日 10時15分
-
3女性から自然と「好かれる/嫌われる男性」に共通している“6つの特徴”
日刊SPA! / 2024年7月28日 8時52分
-
4これは今すぐ試したい!岡山県が提唱する、驚くほど簡単で綺麗な桃の切り方とは。≪実際にやってみた≫
東京バーゲンマニア / 2024年7月27日 19時9分
-
5出会った男性は100人以上…「婚活中毒」な35歳女性。目当ての男性から避けられる“残念な理由”は
女子SPA! / 2024年7月27日 15時47分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)