はじめての夜、大切なひとといただきましょう。真夜中のパフェ【満月珈琲店のレシピ帖#5】
OTONA SALONE / 2023年3月20日 18時0分
「満月珈琲店」をご存じですか?
訪れた人の疲れを癒やす、とっておきのスイーツ、フード、ドリンクを提供するこの幻想的なお店は、SNSの中につくりだされた理想の幻想世界。
見ているだけで心が浄化される満月珈琲店のメニューを、イラストと実際の写真で完全再現したレシピ集が登場しました。2022年レシピ本大賞(お菓子部門)を受賞。
ひとくち、口に運ぶだけで、心も身体も優しく包み込んでくれるレシピたちを、大切に大切に、1つずつご紹介します。
気分が沈んでいる家族や友人のため、少し心が疲れているなぁと感じているご自身のために、どうぞお役立てくださいね。
#5 真夜中のパフェ
人の寝静まった真夜中を黒いスイーツたちで表現しました。
バニラアイスはぽっかりと浮かぶ大きな満月を表しています。
背徳感はあるかと思いますが、ぜひとも疲れた真夜中にお召し上がりください。
静かな夜にはちょっとだけ
特別なパフェを作りましょう。
コーヒーゼリーにつぶあん、ごまのクリーム……
たくさんの夜をつめ込みます。
アイスを乗せれば
満月の夜の真夜中のパフェができあがり。
長い夜を過ごすように
どうぞ
ごゆっくり
お楽しみください。
夜闇を思わせるブラックは、コーヒーと黒ごまで表現。
丸いバニラアイスが満月みたいな光彩を演出してくれる。
真夜中のパフェ レシピ
夜闇はコーヒーと黒ごまで表現。
丸いバニラアイスが満月のような光彩を放ちます。
■材料
(2人分)
【黒ごまチョコアイスクリーム】
チョコレートアイスクリーム・・・・・250㎖
【A】
ねり黒ごま・・・・・50g
食用竹炭パウダー・・・・・小さじ1
【黒ごまクリーム】
【B】
生クリーム(35~36%乳脂肪)・・・・・150㎖
黒砂糖(粉末状)・・・・・15g
食用竹炭パウダー・・・・・小さじ1と1/2
【C】
すり黒ごま・・・・・大さじ1
ラム酒(お好みで)・・・・・小さじ1
チョココーンフレーク・・・・・40g
【コーヒーゼリー】
アイスコーヒー(無糖)・・・・・150㎖(常温)
【D】
グラニュー糖・・・・・15g
クールアガー・・・・・3g
ラム酒(お好みで)・・・・・小さじ1
【盛りつけ】
バニラアイスクリーム(スクープ)・・・・・2個分
市販つぶあん・・・・・150g
銀箔シュガー・・・・・小さじ1
■作り方
【黒ごまチョコアイスクリーム】
アイスクリームを半解凍させ、スプーンですくいボウルに入れる。
氷を入れた別のボウルに重ねてAを入れ、
手早くよく混ぜたら冷凍し、しっかり冷やし固める。
【黒ごまクリーム】
ボウルにBを入れ、氷水につけながら
ハンドミキサーでやわらかい角がたつまで泡立て、
Cを加えゴムベラで混ぜ合わせる。
【コーヒーゼリー】
1 Dを小鍋に入れ泡立て器でよく混ぜる。
2 1にアイスコーヒーを少しずつそそぎよく混ぜる。
3 2を中火にかけ、静かに混ぜる。
4 よく溶けたら火からおろし、バットに流し入れ粗熱がとれたら、
冷蔵庫で冷やし固める。
5 お好みでラム酒を入れ、スプーンで軽くクラッシュする。
【盛りつけ】
1 パフェグラスにコーヒーゼリーを入れる。
2 コーンフレークを入れ、黒ごまクリームをのせる。
3 つぶあんを入れたら、スクープしたバニラアイス、
黒ごまチョコアイスに銀箔シュガーを軽くふりかける。
≪主婦の友社 OTONA SALONE編集部さんの他の記事をチェック!≫
この記事に関連するニュース
-
夏にぴったり!高知名物「日曜市のいも天粉」を使った、爽やかアレンジレシピ集を公開
@Press / 2024年7月15日 11時0分
-
ちゅるん! 口どけ最高でスプーンが止まらないおいしさ【最新コンビニスイーツ】セブン、ローソン、ファミマ3選
ananweb / 2024年7月13日 18時30分
-
ファミマ、レトロ人気を反映したデザート発売 スイーツ強化施策の一助となるか
ITmedia ビジネスオンライン / 2024年7月9日 19時0分
-
おうちカフェに♪バリスタ直伝「ネスカフェ」で作る簡単アイスドリンク4選
イエモネ / 2024年7月4日 13時0分
-
コンビニ「アレンジドリンク」番外編、いろんな食感を楽しむデザートドリンク、簡単おすすめレシピ【価格・カロリー付き】
OTONA SALONE / 2024年6月29日 15時0分
ランキング
-
1「ユニクロ・GU・COSのTシャツ」全部買ってわかった“本当にコスパが高い傑作アイテム”
日刊SPA! / 2024年7月17日 18時37分
-
2イケアのモバイルバッテリーに“発火恐れ” 製造不良で一部自主回収…… 海外では事故も発生
ねとらぼ / 2024年7月17日 20時10分
-
31日5分で二重アゴ&首のシワを解消!魔法の顔筋トレ「あごステップ」HOW TO
ハルメク365 / 2024年7月17日 22時50分
-
42024年下半期以降の業種別「倒産発生予測ランキング」発表 1位の業種「48社に1社」が倒産の可能性
オトナンサー / 2024年7月17日 21時10分
-
5なぜ?「N-BOX」新型登場でも10%以上の販売減 好敵「スペーシア」と異なる商品力の改め方
東洋経済オンライン / 2024年7月17日 9時30分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)