「酢キャベツ」は効く？40代の「ヤセ菌増やし」ダイエット10日チャレンジ#2

幼い頃のぽっちゃり経験から、体重コントロールに対する意識は非常に高かったのに、40代半ば頃からかなり苦戦中！

 

少食なのに太る、運動の時間が取れない。そんな私が出会ったのが、「7号食ダイエット」の記事、そして「ヤセ菌を増やしてデブ菌を減らせば痩せる」という、医学博士・藤田紘一郎先生の教えでした。

 

ヤセ菌を増やすには、玄米や発酵食品を中心にした食事、そして酢キャベツを取り入れることが有効なのだとか（→くわしくは連載#1を読んでね）。

 

連載第２回めの今回は、実際にヤセ菌増量食を始めてみて、どんな変化が起こったのかをレポートします。

 

【10日間の玄米食✖酢キャベツ✖ザワークラウトで【ヤセ菌】は増やせるのか？#2】

 

酢キャベツとザワークラウト、両方食べてみるってどう？

ヤセ菌を増やすのに役立つのは、酢キャベツ、玄米、発酵食品などなど、とのことですが、はて？発酵食品を集中的に食べるにはどうすればいいの？？ 実はワタクシ、昔から納豆がちょっぴり苦手なんです。キムチは好きだけど、アロマセラピストがキムチ臭いなんてことはありえないこと！なので、なかなか食べるチャンスがありません。漬物は塩分が心配で大量には食べられないしなぁ。

 

そこで閃いた。そうだ、ザワークラウトだよ！

 

ザワークラウトって、別名「乳酸菌キャベツ」とか「発酵キャベツ」とも呼ばれていて、植物性乳酸菌の宝庫だって言うじゃないですか。たしかアレよね、植物性乳酸菌って、ヨーグルトなんかの動物性乳酸菌よりも、胃酸に強いんじゃなかったっけ？ならばきっと、私の腸内における絶対王者＝“デブ菌”にも屈することなく、いい働きをしてくれるに違いない。酢キャベツだけ食べ続けると飽きそうだし、交互に食べてみるのもいいんじゃないかしら？

じゃじゃ～ん。わざわざ隣駅のカルディまで走って（走ったのは私じゃなくて電車だけど）、買ってきましたよ♪  瓶詰めのザワークラウト（右）。ついでに、自家製ザワークラウト（左）まで仕込んでみた！うまく発酵してくれるかどうか、1週間～10日後が楽しみ♪

 

とまぁ、こ～んな感じで、あれこれ自分の生活に合うようアレンジしつつ、ダイエットを開始。決めたルールは以下のとおりです。

• 朝晩、食事の前にザワークラウトか酢キャベツ、もしくは両方食べる。
• 朝と昼はできるだけ玄米菜食（肉と魚控えめ）。
• 夜は玄米と、普通のおかず。
• おやつは玄米おむすび、ナッツとドライフルーツ。
• 就寝前4時間は食べないようにする。
• 糖分、アルコール、カフェインをできるだけ控える（あくまでも、できるだけ）。

「もしかしたら玄米と酢キャベツorザワークラウトだけで10日間くらいならイケるんじゃない？」とも考えました。しかし別途3人の子供たち（私は40代バツイチシングルです）には食事を作らねばならず、ということは味見だってする。味見だけして、おかずを食べないなんて我慢できるわけないじゃん！

 

というわけで、ストイックな方法はあっさり却下しまして、上記のような自己流ルールとなりました。

 

「7号食ダイエット」にくらべると、ずいぶんゆるいんですが、玄米＋発酵食品＋酢キャベツでヤセ菌が増えるなら、これでも十分効果が出せる……はず!?

 

こうして下準備は整った！さて1日目のダイエットは→次ページ

ヤセ菌増量食1日目。玄米のおこげがおいしい♡

前日の夜から浸水しておいた玄米と、あく抜きした小豆、塩少量を土鍋で炊いてみました。強火で沸騰させ、蒸気が出始めたら弱火にして20~25分ほど。蒸気が出なくなってきて、おこげの香りがしたら火を切って蒸らします。

 

【材料～2号を炊く場合】

□ 玄米：2号

□ 小豆：40ml程度

□ 自然塩：小さじ1/2程度

□ 水：500ml（炊飯ジャーの場合は目盛通りに。圧力鍋なら400ml）

10年ほど前に購入した炊飯用の土鍋が大活躍。毎回少しずつ炊き上がりが違うので飽きずに食べられます。

 

まずは少量の塩をふりかけて、炊きたてをいただきま～す！ふっくらモチモチ、おこげがカリっと香ばしくてとてもおいしい。

 

続いてこちらが記念すべき、初回の酢キャベツ～♪ 千切り、大雑把すぎ～♪

【酢キャベツの材料】
□ キャベツ：1/2玉

□ 酢：200ml

□ 自然塩：小さじ2

 

キャベツを千切りにし、ポリ袋に入れ、塩を加えてもみもみもみ。さらにお酢を加え、冷蔵庫で半日ほど漬ければ完成！

これはですねぇ。うーん……。好みにもよるとは思いますが、正直おいしくはない。しかも私は黒酢で作ったため、かなり酸味が強めになってしまいました。ただ、少し置いておくと、多少味がまろやかになってきます。酸っぱいのがとても苦手な人は、初めからりんご酢あたりで作るのがオススメ。

 

今朝は酢キャベツ＋野菜のお味噌汁と玄米。

昼は蒸しどりのサラダと玄米おむすび。3時頃おなかが空いて、チビ玄米おむすび。

夜は帰宅してすぐザワークラウト、野菜の炒め物と玄米。

 

そういえば、自宅に到着する頃っていつもおなかがすいて、無意識で何か甘いものをつまんでいた気がします。それを酢キャベツやザワークラウトにすると、そのあとの食べ過ぎ防止にもなるし、整腸もされるし、いいことづくめ。ヤセ菌もすくすく育つ予感……。

 

2日目～カフェインレスによる頭痛に悩まされるも、スタートダッシュは順調！

この日は、とにかくトイレに何度も行きました。あちらのほうではなく、水分のほうね。調べてみたら、お酢には高い利尿作用があるそうな。ほほう、なるほど。もちろん、玄米ばかり食べているからあちらのほうも順調で、もろもろ一気にデトックスされている感じです。

 

しかし、朝のコーヒーをデカフェにしたら、まるっと1日頭が痛い。私、重度のカフェイン中毒なんですよ。カフェイン断ちをしようとすると、いつも頭痛に悩まされてしまいます。明日は無理をせず、普通の豆とデカフェの豆を半々にブレンドして、少しずつカフェインデトックスを進めようっと。

さて、本日は表参道BOTANISTの新製品発表会に出席。その後、渋谷でミーティングがあり、かなり長距離を歩いたのでした。ここまではよかった。

 

しかし、帰りについついふらふら～っと、居酒屋に立ち寄り。いや、でもね。ふだんはビール派の私も、さすがにぐっと我慢しましたよ。レモンサワーが、ハッピーアワーで190円！安っ！安すぎてついつい3杯も飲んでしまい、40代の女2人で激アツ編集論を語り合う。ああ楽しい。アテは焼きそらまめと板ワサのみで控えめに、自宅でザワークラウトと玄米おにぎりを、しっかりいただきました。

 

おっ、好調！でも大抵こういうのって3日目になにか起きますね…？→次ページ

3日目～いきなり0.7kg減で勝利を確信!?

たくさん歩いたのと、お酢の利尿作用のせいか、ガツンと体重が落ちてて朝から小躍り♪  昨晩 ビールを我慢して、よかった！ぽっこりしていたおなかも、少し凹んだ気がするし。朝のコーヒーも、デカフェ半量ブレンドにして、頭痛を回避。うん、順調に進んでる。

 

朝昼は予定通り、玄米菜食で。けれど、夜ごはんに落とし穴が……。

 

実は娘からのリクエストで、タラコのパスタを作ったのです。タラコパスタって、バターとか生クリームを多めに入れるとおいしいじゃないですか。バターたっぷり、生クリームまで入れてしまったパスタを前に悩んだ結果、今宵は玄米を休んでパスタを食べちゃうことに。ああ、禁断のバターの味……。ハイカロリーなものって、どうしてこんなにおいしいんだろ。

 

はたして、最初の体重減は高カロリーパスタのせいで元に戻ってしまうのか。続きは次回へ！

 

【雨宮さんのガチダイエットは毎週水曜更新中！　この続きは5月23日水曜18時をお楽しみに！】

 

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