毎日のキレイに♪アーモンドミルクでつくる麺レシピ
OTONA SALONE / 2018年7月7日 11時30分
火をつかわない!アーモンドミルクでつくるサラダうどん
スモークサーモン 20g
冷凍うどん 1玉
アーモンドミルク(無糖タイプ) 200cc
クミンパウダー 小さじ1/2
2、ルッコラは食べやすい大きさにきり、ミニトマトは半分にカットする。紫玉ねぎはスライスして水にさらす。
3、1に野菜とスモークサーモンをバランスよく盛り、Aの材料を混ぜて加える。
毎日のキレイにうれしいアーモンドミルクとは?
食欲のない夏こそ!アーモンドミルクをつかったおすすめアレンジ
その秘密は、アーモンドミルクがもつナッツ類特有の香りとコクにあります。
例えば冒頭にあげた麺類。夏になると喉越しのよい麺類が欲しくなります。麺料理のたれには、市販のめんつゆは確かに便利ですが、ただ、毎回それだけだと飽きてしまいます。そんなときにおすすめしたいのが、アーモンドミルクをつかった自家製の麺のたれです。冒頭のように、アーモンドミルクに塩とお好みのスパイス、そして少量のオリーブオイルを垂らすだけで、オリジナルの麺のたれが完成します。アーモンドミルク特有のナッツのコクとうまみのおかげで市販の化学調味料や出汁などいれなくてもしっかりおいしい!です。
また、夏になると飲みたくなるスムージー。スムージーにもアーモンドミルクをいれることで、ナッツ特有のコクと香りで旨味が増し、またしっかりお腹にもたまります。おすすめは、バナナとアーモンドミルクに、シナモンやカルダモンなどお気に入りのスパイスをいれてつくるスムージー。いつものバナナスムージーもぐっと旨味がまし、濃厚な味わいに。
≪フードスタイリスト 河合真由子さんの他の記事をチェック!≫
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